Marugame Seimen

Udon dingin segar bertekstur lembut dipadukan dengan daging sapi hangat melimpah dan parutan lobak kasar (oni-oroshi) yang renyah. Dimasak langsung di depan Anda saat dipesan, aroma dan suara desisan daging sapi yang dipanggang dengan saus manis gurih dijamin menggugah selera. Lobak parut segar disajikan dengan siraman saus ponzu spesial beraroma jeruk yang menyegarkan. Nikmati kelezatan menu musim panas terpopuler di Marugame Seimen yang mengenyangkan sekaligus menyegarkan ini.

Udon dingin yang lembut disajikan dengan porsi berlimpah daging babi shabu-shabu empuk dan parutan lobak kasar yang renyah. Daging babi direbus perlahan di dapur kami, lalu direndam dalam kaldu khas yang kaya rasa agar tetap dingin dan lembut. Berpadu sempurna dengan lobak parut segar, saus ponzu spesial beraroma jeruk, dan parutan kulit jeruk yuzu yang harum. Dilengkapi dengan terong goreng bumbu yang gurih, membuat hidangan ini sangat memuaskan.

Udon dingin yang lembut disajikan dengan tiga potong besar chicken karaage (paha ayam goreng) dan parutan lobak kasar yang renyah. Karaage yang dibumbui dengan saus khas berbasis kecap asin bawang putih ini memiliki tekstur renyah di luar dan sangat juicy di dalam. Nikmati bersama lobak parut segar, parutan kulit jeruk yuzu yang harum, serta terong goreng bumbu yang lezat untuk hidangan porsi mantap yang tetap terasa ringan dan menyegarkan.

Kaldu krim dingin kami dibuat dari perpaduan kaya rasa dari empat jenis keju premium, ditambah sentuhan jahe segar yang hangat namun menyejukkan, menghasilkan kelezatan yang tak membosankan hingga tetes terakhir. Aduk rata udon dingin yang lembut ini dengan mentaiko (telur ikan kod) pedas, daun shiso segar, dan bahan lainnya sebelum disantap.

Hidangan udon istimewa yang disajikan dengan kuah kake dingin khusus. Kuah kaldu ini memiliki cita rasa bersih dan seimbang yang memadukan rasa asin gurih dengan umami kaya dari serutan bonito, ikan sarden urume, ikan teri niboshi, dan rumput laut konbu, yang sangat cocok mendampingi udon dingin kami yang lembut. Aroma kuah yang harum dan kelembutan udon dingin yang khas ini merupakan kelezatan musiman yang sayang untuk dilewatkan.

Cabai hijau dengan tingkat kepedasan luar biasa yang direbus perlahan dalam kecap asin spesial kami. Rasa pedas yang membuat lidah mati rasa ini akan membuat Anda ketagihan, berpadu sempurna dengan parutan lobak yang menyegarkan. Peras jeruk sudachi yang berlimpah di atas udon dingin segar, aduk rata dengan parutan lobak, dan nikmati sensasi pedas menyegarkan khas musim panas.

Cabai hijau dengan tingkat kepedasan luar biasa yang direbus perlahan dalam kecap asin spesial kami. Rasa pedas yang membuat lidah mati rasa ini akan membuat Anda ketagihan, berpadu sempurna dengan parutan lobak yang menyegarkan. Peras jeruk sudachi yang berlimpah, tuangkan dashi shoyu yang tersedia di meja, lalu nikmati bersama udon dingin segar.

Bukkake Udon daging sapi tumis segar yang dapat dinikmati panas maupun dingin. Kelezatan daging sapi dan manisnya bawang bombay yang ditumis sesaat setelah Anda memesan, berpadu sempurna dengan udon segar. Udon dingin sangat direkomendasikan bagi Anda yang ingin menikmati tekstur licin lembut dan kekenyalan yang pas saat digigit.

Nikmati kelezatan daging sapi panas yang ditumis satu per satu untuk setiap mangkuk. Lemak daging yang gurih dan manisnya bawang bombay meleleh ke dalam kuah dashi, membangkitkan selera makan Anda. Manjakan diri Anda dengan udon segar bertekstur lembut dalam porsi yang memuaskan ini.

Mi buatan sendiri yang dibuat segar menggunakan 100% gandum domestik Jepang, direbus dalam ketel besar dan disajikan langsung di wadah kayu tanpa dibilas air dingin. Udon yang tidak dibilas air dingin memiliki tekstur kenyal dan lembut seperti mochi. Kuah dashi akan menempel sempurna pada permukaannya yang sedikit bertekstur.

Rasa dasar klasik yang tidak pernah membosankan walau dimakan berkali-kali, benar-benar 'sederhana adalah yang terbaik'. Rasa dapat berubah sesuai dengan bumbu dan topping yang Anda pilih. Nikmati dengan taburan remah tempura yang berlimpah (gaya Tanuki) atau dengan tahu goreng manis di atasnya (gaya Kitsune).

Bukkake Udon konon mendapatkan namanya dari kebiasaan menuangkan ('bukkakeru') kuah kaldu langsung ke atas mi karena mencelupkannya dianggap merepotkan. Topping apa pun yang Anda tambahkan, kuah kaldu yang lembut dan gurih akan menyatukan semuanya. Daun bawang, jahe, dan remah tempura adalah topping klasik.

Udon Sanuki dicirikan oleh kekenyalannya yang mantap dan teksturnya yang lembut saat ditelan. Di antaranya, Zaru Udon menawarkan kekenyalan dan kelembutan tekstur yang luar biasa. Sangat disarankan untuk memasukkan banyak daun bawang dan jahe ke dalam kuah celup dingin.

Kamatama Udon adalah menu klasik Sanuki, dibuat dengan mencampur telur mentah dengan cepat ke mi panas yang baru matang, lalu disiram kecap asin dashi. Tekstur putih telur yang menjadi kental lembut karena panas udon, kepekatan kuning telur, serta takaran kecap dashi dan bumbu akan mengubah cita rasanya.

Hidangan ini menambahkan topping mentaiko (telur ikan kod pedas) ke Kamatama Udon klasik (mi hangat campur telur mentah). Rasa telur yang lembut menyelimuti mi berpadu dengan kepekatan mentaiko yang kuat, memberikan rasa yang berkesan. Tambahkan kecap asin dashi sesuai selera Anda.

Keasaman segar dari jeruk Sudachi khas Prefektur Tokushima berpadu sempurna dengan parutan lobak dan mi udon yang kenyal. Sangat direkomendasikan saat cuaca panas ketika Anda mendambakan mi dingin, maupun saat perut sedang terasa begah. Disajikan hangat pun tetap terasa menyegarkan.

Kuah dashi, telur setengah matang, dan parutan yam berpadu menjadi satu menyelimuti mi, memberikan tekstur lembut berbusa namun tetap kenyal saat dikunyah. Rasanya kaya namun secara ajaib meninggalkan rasa setelah makan yang bersih dan segar. Menambahkan sedikit wasabi akan menonjolkan rasa manis dari telur setengah matang dan parutan yam.

Semangkuk udon segar bertekstur lembut di tenggorokan dengan kuah dashi dingin, disajikan dengan tahu goreng manis (kitsuneage) berukuran besar hingga hampir meluap dari mangkuk. Kuah khusus untuk udon dingin ini dibuat dengan merebus perlahan beberapa jenis serutan cakalang dan ikan herring bulat, serta niboshi (ikan teri kering) dan rumput laut (konbu) untuk menghasilkan rasa gurih alami dengan sedikit rasa asin yang menyegarkan, menonjolkan rasa manis berair yang lezat dari tahu goreng.

Semangkuk Kake Udon klasik yang ditaburi tahu goreng manis di atasnya. Rasa yang lembut dan menenangkan, disukai oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga lansia. Keistimewaan utamanya adalah kecocokannya dengan bumbu atau topping tambahan apa pun. Menambahkan lebih banyak jahe akan memberikan sensasi rasa kuah yang lebih mantap dan hangat.

Kuah kari dengan bumbu rempah yang pas dan tekstur yang lebih cair serta halus. Tambahkan banyak daun bawang untuk rasa yang lebih segar, atau remah tempura (tenkasu) untuk rasa gurih yang lebih pekat. Jika Anda menambahkan telur setengah matang, nikmati kelembutan kuah yang gurih, kaya, dan mewah.

Menu andalan Marugame Seimen, Kamaage Udon (porsi sedang) untuk 6 orang yang disajikan dalam wadah kayu besar khusus. Mi Kamaage yang disajikan langsung tanpa dibilas air dingin ini memiliki tekstur kenyal, sehingga Anda dapat menikmati kelezatan cita rasa gandum yang khas. Menu yang sangat direkomendasikan saat berkunjung bersama keluarga atau teman.

Kake Udon disajikan dalam porsi kecil (sekitar 3/4 porsi standar) untuk anak-anak. Paket ini dilengkapi dengan 2 buah U-donut Marugame (donat kenyal dari tepung udon) dan pilihan jus (apel atau anggur). Kake Udon diberi taburan rumput laut wakame, kamaboko (bakso ikan), dan tamagoyaki (telur dadar gulung). Nikmati kelezatan mi udon segar yang dibuat langsung dari tepung di gerai kami dan U-donut bertekstur sangat kenyal yang dibuat dari adonan udon.

Udon segar buatan tangan kami disajikan dalam porsi kecil (sekitar 3/4 porsi standar) dengan kuah kaldu bukkake yang pekat. Paket ini dilengkapi dengan 2 buah U-donut Marugame (donat kenyal dari tepung udon) dan pilihan jus (apel atau anggur). Bukkake Udon diberi topping rumput laut wakame, kamaboko (bakso ikan), dan tamagoyaki (telur dadar gulung) untuk dinikmati bersama udon. Silakan nikmati kelezatan hidangan buatan tangan yang segar dan baru matang ini.