Kamatama Udon

Kamatama Udon adalah menu klasik Sanuki, dibuat dengan mencampur telur mentah dengan cepat ke mi panas yang baru matang, lalu disiram kecap asin dashi. Tekstur putih telur yang menjadi kental lembut karena panas udon, kepekatan kuning telur, serta takaran kecap dashi dan bumbu akan mengubah cita rasanya.