Tonkatsu Shinjuku Saboten

8 Catégories69 ArticlesMis à jour le 22 juin 2026

Menus de Luxe & Menus Fixes

Menu Tonkatsu d'échine de porc de Yamagata & Crevette géante frite

¥2,580

TTC: ¥2,838

Le « Porc certifié de Yamagata », élevé dans la nature généreuse de Yamagata. Caractérisé par une texture de viande fine et un gras doux et savoureux. Dégustez-le en déposant un peu de miso épicé local (Nanban Miso) sur le gras : l'umami et le piquant se marient pour vous offrir une saveur encore plus intense.

Menu Tonkatsu d'échine de porc SaboRed

¥2,000

TTC: ¥2,200

Une création luxueuse préparée à partir d'un porc ibérique à robe rousse très rare, habituellement réservé au jambon cru, transformé en tonkatsu. Un persillage d'une extrême finesse et un point de fusion de seulement 32 °C qui fond littéralement sur la langue. Le porc d'exception de Saboten.

Menu Filet-Brillant

¥2,000

TTC: ¥2,200

Un katsu de filet mignon de qualité supérieure préparé avec un morceau rare dont on ne peut tirer que deux portions par porc. Très faible en matières grasses et riche en saveurs concentrées.

Menu Tonkatsu d'échine de porc Sangen à l'orge affiné

¥1,500

TTC: ¥1,650

Le menu phare de Saboten, mettant en vedette une échine de porc tendre et patiemment affinée.

Menu Tonkatsu supérieur d'échine de porc Sangen à l'orge affiné, façon Mizore (avec radis blanc râpé et sauce Ponzu)

¥1,830

TTC: ¥2,013

Une échine de porc tendre et patiemment affinée, servie avec du radis blanc râpé et de la sauce ponzu pour une dégustation tout en fraîcheur.

Assortiment de longe de porc Sangan affinée et filet katsu

¥1,680

TTC: ¥1,848

Une double combinaison de longe de porc Sangan affinée et de filet katsu.

Menu spécial filet katsu tendre

¥1,600

TTC: ¥1,760

Profitez de la texture tendre du filet maigre, une pièce rare dont on ne peut extraire que 4 portions par porc.

Assortiment de longe de porc Sangan affinée et grosse crevette frite

¥1,930

TTC: ¥2,123

Un plat luxueux composé d'une grosse crevette frite Black Tiger, dotée d'une douceur naturelle intense.

Menu spécial filet katsu tendre et grosse crevette frite

¥1,930

TTC: ¥2,123

Un plat luxueux composé d'une grosse crevette frite Black Tiger, dotée d'une douceur naturelle intense.

Assortiment de longe de porc Sangan affinée et katsu au fromage fondant

¥2,000

TTC: ¥2,200

Un plateau luxueux et varié composé d'un katsu au fromage riche et fondant utilisant à la fois du Gouda et de la Mozzarella. *Non disponible dans certains établissements.

Menu filet de porc tendre spécial et katsu au fromage fondant

¥2,100

TTC: ¥2,310

Un assortiment luxueux et varié comprenant notre katsu au fromage riche et fondant, élaboré avec un mélange de Gouda et de Mozzarella. *Non disponible dans tous les établissements.

¥2,380

TTC: ¥2,618

Un trio comprenant un filet de porc katsu tendre, un katsu au fromage et une croquette à la crème de crabe. *Non disponible dans tous les établissements.

Menu Trio Coloré

¥2,230

TTC: ¥2,453

Une assiette colorée composée de bouchées de filet katsu, de grosses crevettes frites et de katsu au fromage. *Non disponible dans tous les établissements.

Menu Tonkatsu Shinjuku Saboten

¥2,480

TTC: ¥2,728

Un plateau légendaire comprenant du katsu de longe de porc Sangen nourri à l'orge, des grosses crevettes frites, des bouchées de filet katsu et une croquette à la crème de crabe. Un favori de nos clients depuis nos débuts.

Curry Tonkatsu de spécialité (Katsu de longe de porc Sangen nourri à l'orge)

¥1,680

TTC: ¥1,848

Katsudon spécial Saboten (Longe de porc Sangen maturée)

¥1,680

TTC: ¥1,848

Menu enfant

Assiette enfant

¥750

TTC: ¥825

Grosses crevettes frites, filet de porc pané. Boisson incluse (jus d'orange ou jus de pomme).

¥750

TTC: ¥825

Filet de porc pané, croquette à la crème de crabe. Boisson incluse (jus d'orange ou jus de pomme).

Paniers bento

Bento de longe de porc premium maturée

¥1,010

TTC: ¥1,090

1 pièce de longe de porc premium Sangen maturée. *Disponible uniquement dans certains magasins.

Bento de longe de porc tendre 22 couches (style mille-feuille)

¥1,019

TTC: ¥1,100

1 pièce de longe de porc tendre 22 couches (servie avec sauce ponzu au radis râpé). *Disponible uniquement dans certains magasins.

Bento de filet de porc tonkatsu ultra-tendre spécial

¥1,019

TTC: ¥1,100

Contient 1 morceau de filet de porc tonkatsu ultra-tendre spécial.

Bento de filet de porc spécial & tempura de crevette

¥1,227

TTC: ¥1,325

Contient 1 morceau de filet de porc tonkatsu ultra-tendre spécial et 1 crevette frite.

¥1,121

TTC: ¥1,210

Contient 1 crevette frite, 1/2 filet de porc tonkatsu et 1 bouchée de filet de porc tonkatsu.

Bento de la mer

¥1,042

TTC: ¥1,125

Contient 1 crevette frite, 1 croquette de crabe à la crème et 1 calamar frit.

Bento assortiment

¥1,028

TTC: ¥1,110

Contient 1 crevette frite, 1 bouchée de filet de porc tonkatsu et 1 croquette de crabe à la crème.

Bento de filet de porc pané (bouchées tonkatsu)

¥750

TTC: ¥810

Comprend 2 bouchées de filet de porc pané.

Bento de filet de porc pané et poulet frit karaage

¥787

TTC: ¥849

Comprend 1 bouchée de filet de porc pané et 3 morceaux de poulet frit sauce soja au gingembre.

¥1,324

TTC: ¥1,429

Comprend 1 crevette frite, 1 demi-filet de porc pané (tonkatsu), 1 bouchée de filet de porc pané et 1 morceau de poulet frit sauce soja au gingembre. *Veuillez contacter le restaurant à l'avance pour commander.

Accompagnements

Filet de porc pané (tonkatsu) premium maturé (1 pièce)

¥630

TTC: ¥680

*Disponible uniquement dans certains points de vente.

Mille-feuille de porc pané ultra-tendre de 22 couches (1 pièce)

¥639

TTC: ¥690

*Disponible uniquement dans certains points de vente.

Filet de porc pané ultra tendre spécial (1 pièce)

¥639

TTC: ¥690

Crevette géante panée (1 pièce)

¥496

TTC: ¥535

*Disponible uniquement dans certains points de vente.

Crevette panée (1 pièce)

¥301

TTC: ¥325

Croquette de porc haché Kenbipork (1 pièce)

¥274

TTC: ¥295

Bouchée de filet de porc pané (1 pièce)

¥200

TTC: ¥216

Croquette de crabe à la crème (1 pc)

¥213

TTC: ¥230

Calamar frit (1 pc)

¥227

TTC: ¥245

Croquette de pomme de terre d'Hokkaido (1 pc)

¥167

TTC: ¥180

Poulet frit karaage au soja et gingembre (1 pc)

¥88

TTC: ¥95

5 pcs : Prix de base 394 yens (Prix TTC 425 yens).

Bols de riz et curry

Katsudon (Bol de riz au porc pané)

¥908

TTC: ¥980

Bol de porc filet pâné (Hire-katsudon)

¥769

TTC: ¥830

Bol de crevettes et porc filet pané

¥880

TTC: ¥950

Bento au curry et porc longe pané

¥1,019

TTC: ¥1,100

Bento au curry et porc filet pané

¥880

TTC: ¥950

Sandwichs Katsu

Sandwich au porc filet pané

¥630

TTC: ¥680

Sandwich Katsu au fromage mille-feuille

¥630

TTC: ¥680

Sandwich Katsu aux crevettes

¥630

TTC: ¥680

Sandwich Katsu Mixte

¥630

TTC: ¥680

Une pièce de chaque : filet de porc, crevette, et fromage mille-feuille.

Mini Sandwich Katsu au filet de porc

¥362

TTC: ¥390

Mini Sandwich Katsu au fromage mille-feuille

¥362

TTC: ¥390

Mini sandwich au katsu de crevettes

¥362

TTC: ¥390

Hors-d'œuvre (Plateaux)

Plateau d'hors-d'œuvre spécial (Pour 5 à 6 personnes)

¥4,352

TTC: ¥4,700

1 katsu de filet de porc tendre de sélection, 1 katsu de longe de porc maturé, 5 crevettes frites, 2 croquettes de Hokkaido, 4 demi-croquettes de crème de crabe, 5 morceaux de poulet frit au gingembre et sauce soja, pommes de terre avec peau, et 6 morceaux de sandwich katsu au choix. Bénéficiez d'une réduction de 10 % pour toute réservation effectuée au plus tard la veille.

Plateau d'hors-d'œuvre assortis (Pour 3 à 4 personnes)

¥3,297

TTC: ¥3,560

1 katsu de longe de porc maturé, 4 crevettes frites, 3 katsu de filet de porc en bouchées, 4 morceaux de poulet frit au gingembre et sauce soja, pommes de terre avec peau, et 6 morceaux de sandwich katsu au choix. Bénéficiez d'une réduction de 10 % pour toute réservation effectuée au plus tard la veille.

Plateau d'hors-d'œuvre Saboten (Pour 3 à 4 personnes)

¥2,579

TTC: ¥2,785

1 katsu de longe de porc maturé, 3 crevettes frites, 6 demi-croquettes de crème de crabe, 4 morceaux de poulet frit au gingembre et sauce soja, pommes de terre avec peau, et chou émincé. Bénéficiez d'une réduction de 10 % pour toute réservation effectuée au plus tard la veille.

Sauces et autres

Curry d'épices de restaurant de tonkatsu (Supervisé par un diététicien agréé)

¥362

TTC: ¥390

Curry Keema SaboRED Généreux

¥362

TTC: ¥390

Soupe Tonjiru au Porc Sangen d'Orge et Miso de Shinshu® avec 8 Ingrédients

¥362

TTC: ¥390

Nikujaga Moelleux et Savoureux au Porc Sangen d'Orge et Légumes Locaux

¥389

TTC: ¥420

Sauce Curry Saboten (Lot de 3)

¥797

TTC: ¥860

Mélange de Chou Émincé

¥112

TTC: ¥120

Sauce Tonkatsu de Furano

¥417

TTC: ¥450

Sauce vinaigrette au sésame

¥445

TTC: ¥480

Sauce vinaigrette au yuzu

¥417

TTC: ¥450

¥28

TTC: ¥30

¥5

¥28

TTC: ¥30

Sauce Ponzu au radis râpé

¥47

TTC: ¥50

Thé Oolong brassé spécialement pour le Tonkatsu (500ml)

¥112

TTC: ¥120

Soupe de palourdes Shijimi

¥139

TTC: ¥150

Commander sur place ou à emporter

Commandez en ligne ou trouvez Saboten sur une application de livraison — celle-ci ouvrira le point de vente le plus proche pour finaliser la commande.

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