TaberuTaberu

DALIDA

🌿 Eastern Mediterranean flavors, reimagined in SF. 🥙 Shared plates, local farms, and sustainable roots. ✨ Little by

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8 Catégories34 ArticlesMis à jour le 23 juin 2026

OCÉAN

Demi-douzaine d'huîtres

$28

Mignonette aux herbes du jardin Presidio
Huîtres Suleyman

$28

Huîtres grillées, saucisse sujuk de porc, ciboulette, citron
Midye Dolma

$17

Moules farcies style Istanbul, raisins de Corinthe, aneth
Poulpe et Sujuk

$26

Carpaccio de poulpe, vinaigrette d'olives et câpres, sauce au sujuk de porc
Plateau de fruits de mer

$77

Huîtres, taramasalata aux œufs de truite, cocktail de poulpe façon L+S, crudo de sériole aux câpres, moules en escabèche, poutargue, crackers lavash
Service de caviar

$70

Caviar Kaluga Reserve 1 oz 132, pain pita moelleux, garnitures traditionnelles ou Deux huîtres parfaites, chacune surmontée de caviar Kaluga Reserve
Tahdig de Californie

$48

Riz au safran croustillant, oursin de Santa Barbara, œufs de truite fumée, sériole, yuzu confit
Supplément caviar

$67

1 oz 127

Jardin

Pain maison

$18

Houmous, muhammara, yaourt fumé, pickles, olives marinées, pain pita moelleux
Salade Little Gems

$14

Herbes tendres, vinaigrette au citron confit pendant 6 mois
Zeytinyagli Enginar

$17

Artichauts confits style Égée, feta, vinaigrette orange-aneth
Salade Fattoush

$16

Betteraves anciennes, kakis, croutons de pita, noix, mélasse de grenade
Taboulé au Tahini Vert

$16

Boulgour, cordyceps, fèves croustillantes, herbes fraîches

TERRE

Kibbeh

$18

Bœuf épicé en croûte de boulgour croustillante, sauce tahini
Souvlaki de Joue de Porc Duroc

$18

Pommes de terre croustillantes, crème fraîche à la moutarde
Brochettes Çöp Şiş

$26

Kebabs de plat de côte & ris de veau, pain lavash, oignons au sumac, sauce ezme
Côtes d'agneau croustillantes

$20

Lebni fumé, sauce aux herbes zhug
Burger Arayes

$18

Kebab cuit dans un pain pita, émulsion de shatta, ciboulette, piments guindilla

Pâtes du Moyen-Orient

Erishte d'Anatolie

$26

Nouilles turques épaisses, champignons des bois, courge doubeurre, brassicacées, fromage Estero Gold
Su Börek

$24

Pâte yufka feuilletée et moelleuse dorée à la poêle, sauce aux épinards & comté, pignons de pin
Manti de Kayseri

$29

Raviolis d'agneau rôtis au beurre, yaourt à l'ail, sauce tomate à l'Urfa

Plats Principaux

Demi-poulet d'Alep

$28

Glaçage au poivron doux, sauce yaourt à l'estragon
Côtelettes d'agneau chypriotes

$35

Enveloppées de viande d'agneau hachée et de crépine ; houmous, jus d'agneau
Sabzi Borek

$26

Cassolette en croûte de pâte filo, œuf, légumes verts braisés, haricots de variété ancienne et feta
Truite Steelhead

$41

Truite du mont Lassen, semoule Mughrabiah, fenouil, chermoula, anchois mariné

Plats Principaux Généreux

Épaule d'Agneau Tandoor Cuite 12 Heures 12 oz

$59

Keshkek aux épices hawaij, pois chiches, jeunes pousses du jardin Presidio
Faux-filet NY Strip Maturé Sec 3 Semaines 12 oz

$72

Sauce ezme, caviar d'aubergines babaganoush grillées, jus de viande
Turbot de Méditerranée Grillé 34 oz

$105

Palourdes, sauce au vin blanc, servi sur l'arête

Menu Dégustation du Chef

Expérience Menu du Chef

$85

NOUS COMPOSERONS CETTE EXPÉRIENCE POUR VOUS. OPTION CAVIAR KALUGA +39€ pp. PARTICIPATION DE TOUTE LA TABLE REQUISE. LES ALLERGIES ET RESTRICIONS SONT DIFFICILEMENT COMPATIBLES AVEC LA FORMULE DE PLATS À PARTAGER. MENU PESCATARIEN +15€ pp.

Accompagnements

Tahdig au Safran

$14

Riz persan croustillant, baies d'épine-vinette
Légumes de saison

$14

Provenant du marché des producteurs, ajusté quotidiennement
Frites allumettes

$9

Aïoli shatta, assaisonnement umami
Chou-fleur rôti

$9

Épices harissa, dattes
Pain pita supplémentaire

$5

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