AFURI

Le bol signature d'AFURI, associant un bouillon clair et doré à l'arôme rafraîchissant de yuzu.

Un équilibre exquis combinant un bouillon dashi délicat et le parfum du yuzu avec la douceur de la sauce soja.

Un bol qui met en valeur la pureté des ingrédients, permettant de savourer pleinement la richesse d'un bouillon clair et doré.

Un bol riche en saveurs, mariant l'umami du bouillon clair à la douceur de la sauce soja.

Un bol stimulant offrant une combinaison exquise entre le piquant intense du piment frais et l'acidité du yuzu.

Un ramen riche en couleurs, préparé généreusement avec des légumes fraîchement récoltés et adapté aux végétaliens. Entièrement végétal, du bouillon aux garnitures, pour révéler toute la saveur des légumes.

La spécialité estivale incontournable d'AFURI. Savourez notre ramen le plus populaire, le Yuzu Shio, dans une version froide et rafraîchissante. Notre gelée de yuzu maison et le gingembre râpé fondent délicatement à chaque bouchée pour une évolution subtile des saveurs.

Découvrez nos ramen saisonniers mettant à l'honneur les produits de saison : « Ramen Sel aux crevettes Sakura », « Tantanmen aux châtaignes », « Ramen Miso d'hiver » ou encore « Tori Paitan Ramen ».

Un bouillon de trempage légèrement sucré à base de poulet fermier japonais et de légumes aromatiques, relevé par une sauce soja aux fruits de mer. Servi froid pour sublimer les arômes marins.

La simplicité de notre Kanro agrémentée de la touche signature de yuzu d'AFURI. Savourez chaque note parfumée jusqu'à la dernière goutte.

Des nouilles saupoudrées de piment, accompagnées d'un bouillon relevé à l'huile de piment maison. Un plat où se mêlent un piquant intense et un umami profond.

Des nouilles saupoudrées de piment avec un bouillon à l'huile de piment maison. Le parfum du yuzu apporte une note de fraîcheur au cœur du piquant.

Retrouvez notre célèbre porc chashu grillé d'AFURI sur un lit de riz ! Savourez la douceur du chashu juteux et grillé, équilibrée par la fraîcheur du radis daikon râpé au yuzu.

De la poitrine de porc fraîche marinée dans une sauce spéciale fruitée, mijotée pour en imprégner toutes les saveurs. Accompagnée d'algues nori parfumées et de poireaux émincés.

Un bol de riz Okaka revisité par AFURI. De la bonite séchée de qualité supérieure (Honkarebushi), râpée très finement, riche en goût et en arômes, déposée généreusement sur le riz. À déguster tel quel ou arrosé de bouillon.

Le favori de tous ! Une alliance addictive de riz chaud et d'une sauce sucrée-salée maison au goût délicieusement nostalgique. Le coup de cœur numéro un de notre équipe.

Un riz savoureux sélectionné avec soin par AFURI. Cuit à la perfection et servi avec ses pickles maison.

Chaque tranche de porc chashu est grillée de manière juteuse au feu de bois. L'arôme unique du charbon de bois stimule grandement l'appétit.

Porc chashu lentement mijoté dans une sauce soja sucrée-salée agrémentée de notes de gingembre et d'ail.

Œuf sans additifs cuit mollet et assaisonné d'un dashi de fruits de mer de style japonais. Sa texture fondante et sa saveur umami s'accordent à merveille avec nos râmens.

Des pousses de bambou croquantes, lentement mijotées dans notre sauce soja dashi originale.

Algues nori de qualité supérieure provenant de l'île d'Awaji. Une utilisation généreuse de ces algues rares cultivées dans une mer riche en nutriments.

Mizuna fraîche livrée directement du producteur. Elle regorge de bienfaits pour le corps, offrant des propriétés antioxydantes et détoxifiantes.

Idéale avec les râmens d'AFURI. Une bière premium aux notes fruitées.

Le highball original d'AFURI, rafraîchissant avec son parfum de yuzu.

Un saké moyennement corsé, riche et savoureux (umami). Son acidité agréable et sa longue finale se marient parfaitement avec le râmen.