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Restaurant Dazzle

Restaurant Dazzle

3 Catégories30 Articles1 locationsMis à jour le 23 juin 2026

Spécialités de Saison (Piatto del Giorno)

Carpaccio de Poisson (Carpaccio del Pesce)

¥3,200

TTC: ¥3,520

Carpaccio de poisson du jour, courgettes, chips d'aubergine, purée d'olives vertes et noires, tomates séchées, poudre d'anchois
Feuilleté de Foie Gras et Fruits de Mer (Fegato di'Anatra e Frutti di Mare)

¥4,600

TTC: ¥5,060

Feuilleté cuit au four farci au foie gras, crevettes, noix de Saint-Jacques, sauce au Marsala
Asperges Blanches (Asparagi Bianchi)

¥5,200

TTC: ¥5,720

Asperges blanches de la vallée de la Loire bouillies, œufs brouillés, parmigiano stravecchio extra vieux
Pâtes du Jour (Pasta del Giorno)

¥0

Pâtes du jour changeant quotidiennement (prix : consulter le personnel)
Pâtes aux Oursins (Ricci di Mare)

¥5,200

TTC: ¥5,720

Spaghettis maison, oursins, asperges vertes, sauce crème au citron
Polpo (Poulpe)

¥3,600

TTC: ¥3,960

Pâtes trofie roulées à la main, poulpe, haricots verts, sauce génoise
Aragosta (Homard)

¥5,000

TTC: ¥5,500

Tagliatelles d'épinards maison, demi-homard frais de Nouvelle-Écosse, sauce tomate
Pesce del Giorno (Poisson du jour)

¥0

Poisson du jour en papillote (Cartoccio), champignons de saison assortis, tomates cerises (prix : demander au personnel)
Maiale (Porc)

¥4,200

TTC: ¥4,620

Saltimbocca de porc japonais de première qualité, prosciutto, sauge, sauce au vin blanc [150g]
Vitello (Veau)

¥4,900

TTC: ¥5,390

Sauté de veau japonais, champignons de saison assortis, purée de pommes de terre, sauce au vin blanc [120g]
Baba

¥1,800

TTC: ¥1,980

Baba au rhum aux agrumes de saison, sauce crème anglaise au chocolat

Plats Classiques (Classic Dishes)

Formaggio

¥3,400

TTC: ¥3,740

Salade caprese, burrata des Pouilles, tomates cerises douces et fruits de saison
Ricci di Mare

¥3,800

TTC: ¥4,180

Flan d'oursin, crabe des neiges, espuma de pomme de terre, gelée de consommé
Fusello di Manzo Giapponese

¥3,200

TTC: ¥3,520

Rôti de bœuf Wagyu (paleron), sauce tonnato, roquette et radicchio tardivo
Orecchia di Mare

¥5,500

TTC: ¥6,050

Ormeau braisé à la vapeur et légumes de saison, sauce au beurre, essence de foie d'ormeau
Carbonara

¥3,600

TTC: ¥3,960

Tagliatelles maison au jaune d'œuf, pecorino, œufs, poivre noir, pancetta
Bolognese

¥4,200

TTC: ¥4,620

Pappardelle maison au blé complet, ragù de bœuf japonais à la bolognaise, champignons, stracciatella
Granchio

¥3,200

TTC: ¥3,520

Pici faits à la main, crabe des neiges, nduja, sauce arrabbiata
Granchio e Gamberetti

¥3,800

TTC: ¥4,180

Raviolis maison au crabe et crevettes, purée de bisque, sauce crémeuse aux pommes de terre
Faux-filet de bœuf japonais A4 (Controfiletto di Manzo Giapponese A4)

¥12,000

TTC: ¥13,200

Faux-filet de bœuf japonais A4 grillé et tranché (tagliata), parmigiano, purée de pommes de terre, sugo di carne [150g]
Filet de bœuf japonais A4

¥15,000

TTC: ¥16,500

Filet de bœuf japonais A4 sauté, morilles, gratin dauphinois, sauce au vin rouge [150g]

Bouchées de bar - Stuzzichini (Finger Foods)

Olives Confites

¥800

TTC: ¥880

Assortiment de pains maison

¥900

TTC: ¥990

Mélange de noix

¥800

TTC: ¥880

Ganache au chocolat

¥900

TTC: ¥990

Carpaccio de poisson

¥1,200

TTC: ¥1,320

Carpaccio de poisson du jour, herbes fraîches, vinaigrette
Formaggio (Demi Caprese)

¥2,000

TTC: ¥2,200

Demi-salade caprese, burrata des Pouilles, tomates cerises douces, fruits de saison
Assortiment de mortadelle et prosciutto

¥1,600

TTC: ¥1,760

Charcuterie misto - mortadelle maison et prosciutto, assortiment de 5 variétés
Assortiment de fromages du jour (pour deux)

¥1,800

TTC: ¥1,980

Sélection de formaggio du jour (pour deux personnes ou plus)
Trippa alla Fiorentina

¥1,200

TTC: ¥1,320

Trippa alla fiorentina préparée avec 4 variétés de tripes de bœuf Wagyu

Adresses

1 adresses au Japon

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