一风堂

一风堂的招牌豚骨拉面，承袭自创业以来的经典原味。温润顺口的豚骨汤底加入盐味秘制酱汁与猪油。搭配爽口有弹牙感的细面，并铺上以盐麹和低温慢煮熟成的软嫩猪肩肉叉烧。能让人直接品尝到豚骨汤质朴鲜美的温和一碗。

创新之作。在浓郁的豚骨汤底中，融入大蒜风味的香油与特制辛味噌，带来层次丰富且醇厚的深邃口感。汤底选用酱油风味的秘制酱汁与背脂，搭配带有麦香的中细面以及软嫩多汁的厚切五花肉叉烧。如果说白丸代表着正宗传统，那么赤丸则是开拓了豚骨拉面无线可能性的革新派。

热辣过瘾的一杯。在温润的豚骨汤底中融入特制香料，更添香辣与浓郁。配以特制香辣肉酱、京水菜和白葱丝，口感丰富有趣。辣度可根据喜好选择“普通”或“特辣”。由麻辣风味带出微微出汗的辛辣感，令人欲罢不能，是一款极具感官刺激的豚骨拉面。

［植物肉赤丸：银座店、银座东店、原宿竹下通店、浅草雷门通店、四条乌丸店、金泽香林坊店 限定 ／植物肉白丸：原宿竹下通店 限定］ 完全不使用动物性原料，却能完美重现一风堂招牌“赤丸新味”与“白丸元味”风味的植物基（纯素）拉面。 “植物肉赤丸”是在醇厚的植物基豆乳汤底中注入香油以增加深度，再加入辛味噌点缀，让您在这一碗中享受到多层次风味的调和。 “植物肉白丸”则以植物性原料再现了“白丸元味”标志性的香浓丝滑汤头，并加入松露油，呈现简约却令人百吃不厌的滋味。 ※本产品为植物基（Plant-based）商品。

［浅草桥本铺 限定］ “原点”是一款重现了一风堂创业初期经典配方的拉面，可谓一风堂的“初心”所在。选用精心熬煮12小时的顺滑豚骨汤头，搭配融入九州产6种酱油的秘制酱汁。这是一碗连接着如今白丸元味与赤丸新味、拉面爱好者必尝的殿堂之作。 “赤丸”则是重现了1996年赤丸新味诞生之初风味的拉面。汤底与“原点”相同，均在店内精心熬制。增添浓郁感的背脂、特制辛味噌与蒜香浓郁的香油，交织出深邃的味觉层次。这是一碗带您重温昔日辉煌的至臻美味。

［大名本店 限定］ 清爽的猪骨清汤搭配当地大名地区老字号的“Jokyushoyu”酱油，是大名本店限定的酱油拉面。自1985年创业之初，一风堂便在罕有酱油拉面的福冈提供该口味。请尽情享受这款由一风堂呈献的最新进化版中华拉面。

［浅草桥本铺・龟有店 限定］ 复刻创业之初在大名本店销售的酱油拉面。融合了九州产数种酱油调配而成的秘制酱汁，再结合猪骨清汤与小鱼干，呈现出清爽鲜美的汤头。面条则是采用福冈产中筋面粉制成的专用面条。

［Lumine Est新宿店 限定］ 呈现出宛如豚骨汤般的浓郁汤头，采用三层结构制作。以豆乳基底和蔬菜高汤再加入昆布高汤。豆乳基底中加入了土豆以增加浓稠度，而蔬菜高汤中则加入了芳香浓郁的牛肝菌作为秘制风味。为了搭配不输给汤头浓郁感的高弹力细面，面条选用了含有小麦外皮的高筋面粉制作。点缀的蔬菜亦以传统豚骨拉面为灵感，色彩斑斓。这是一碗一风堂寄托了对拉面未来憧憬而创作出的诚意之作。 ※本产品为植物基（Plant-based）商品。

［Lumine Est新宿店 限定］ 汤底选用牛肝菌和香菇萃取的原汁，层叠上蔬菜高汤，再加入清爽淡雅的酱油，让香气与味觉的深度更显丰富。此外，蔬菜浇头的每一种烹饪方法都极为讲究，并加入了吃起来很有饱腹感的“熏油豆腐（Ganmo）”。由店内悉心制作、凝聚了一风堂迄今为止精髓的特别之作。 ※本产品为植物基（Plant-based）商品。

［部分店铺限定］ 海鲜高汤由店铺精心熬制，完美浓缩了鲜美滋味。附带的柚子胡椒可在品尝中途溶入汤中，带来清爽微辣的感官。深邃浓郁的酱油与海鲜高汤完美交织，为您呈现这款既新颖又令人怀念的中式拉面。

［堀江店 限定］ 略显甘甜且口感清爽的酱油风味，融入豚骨汤头温润醇厚的口感。劲道十足的粗面与酱油豚骨汤头完美融合。以博多牛肠锅为灵感，铺上韭菜与豆芽。撒上的炸蒜片让汤头的香气在口中肆意蔓延。这是一碗融入了九州产甘甜浓郁酱油、充满博多风情的“酱油豚骨”。

［川越立交桥店 限定］ 一风堂也加入了由川越当地拉面店与酱油制造商主导的“川越酱油拉面”企划！这款融入了松本酱油商店“Hatsukari酱油”的拉面，是本店限定的特别一碗。

［六本木店 限定］ 清澈透亮的豚骨汤头，融入福冈糸岛老字号酱油与国产“烤飞鱼”高汤。隐藏调味的青辣椒散发出丝丝辛香。配以传统的笋干与精心制作的熏制叉烧。既有令人怀念的温润，又能在口中享受前所未有的鲜美汤底层次感。

［部分店铺限定］ 在一风堂招牌豚骨汤底中，层叠上自制“熏制酱油”与“福冈县产诸味（Moromi）酱油”。Q弹有嚼劲的中细面完美锁住了温润汤底与酱油的醇厚咸香。鸡油与背脂的浓郁更为汤头增添深度，再搭配香气多汁的厚切叉烧，是一风堂原创的绝赞酱油豚骨拉面。

煎得外酥里嫩、香脆多汁的一口大小饺子。饺子皮与馅料皆为一风堂独创配方。※部分门店未提供此商品。

用大火一气呵成翻炒，呈现粒粒分明、口感清爽松软的美味炒饭。

极受欢迎的人气菜单，常被食客赞誉：“去一风堂必点拉面和明太子饭”。

将一风堂经秘制酱油特调慢火炖煮的招牌叉烧切成丁，铺在香气扑鼻的白米饭上。

温泉蛋与海苔完美结合的经典简约米饭。温泉蛋温润且浓郁的蛋黄香气，与豚骨拉面汤头堪称绝配。※本店亦提供白米饭。