Teas Uniwa Shirokane / Salon de the | Shirokane Uniwa | Shirokane, Minato-ku | Café Biologique

【ゆにわの東京白金店】 ✤こだわりのメニューや店内の紹介 ✤化学調味料や添加物を使わない人気のお弁当 @uniwa_bento_ ✤白砂糖不使用、米粉のスイーツ ✤白金高輪にある極上空間のオーガニックカフェ ◆12:00〜19:00（水曜定

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7 Catégories47 ArticlesMis à jour le 23 juin 2026

Plats

Mahou no Uni-Ben (Bento Uniwa Magique)

¥1,426

TTC: ¥1,426

[Quantité limitée - Jusqu'à épuisement des stocks] La photo est un exemple. Disponible sur place ou à emporter.

Riz Hayashi (Bœuf mijoté à la sauce demi-glace)

¥1,426

TTC: ¥1,426

Un riz Hayashi préparé avec une riche sauce demi-glace mijotée avec du bœuf pendant 3 jours. Des oignons revenus dans une huile d'olive de qualité supérieure pour en révéler la douceur sont mijotés lentement avec un bouillon maison fait de nombreux légumes et d'un vin rouge japonais de qualité, délicieux même à boire seul. [Sans gluten]

Curry de poulet et légumes aux herbes médicinales

¥1,540

TTC: ¥1,540

Nous utilisons un koji spécial fait maison, fermenté avec de la poudre de curry et des légumes. Alors que 10 types d'épices mélangées par nos soins apportent du piquant, l'umami du koji ressort à merveille, le radis daikon séché et râpé et les haricots kintoki apportant une excellente texture. [Sans gluten]

Ochazuke de prune de printemps (Riz au bouillon)

¥1,500

TTC: ¥1,500

Un ochazuke qui vous permet de savourer pleinement le goût des prunes salées (ume boshi) de printemps. Il se déguste en versant un bouillon médicinal, mêlant un riche bouillon de poulet, de la bonite et des herbes, tout en y dissolvant la prune. Au début, dégustez le riz chaud et les condiments sans bouillon, puis versez le bouillon au moment de votre choix. [Sans gluten]

Sandwich à l'omelette

¥1,630

TTC: ¥1,630

Une omelette fraîchement préparée, baveuse et moelleuse, faite avec des œufs de poules élevées dans un environnement de qualité, glissée dans un sandwich avec de la laitue croquante. Le ketchup et la mayonnaise à la moutarde sont également faits maison.

Sandwich B.L.T.

¥1,731

TTC: ¥1,731

Un sandwich copieux et généreux, préparé avec du bacon sans additifs fumé au cœur de la nature d'Aso à Kumamoto, de la laitue et des tomates biologiques, le tout servi dans un pain complet de blé local.

Sandwich crevettes et avocat

¥1,731

TTC: ¥1,731

Un sandwich garni de crevettes, d'avocat et de fromage à la crème. Le miel signature d'Uniwa vient sublimer les saveurs de cette préparation.

Sandwich aux fruits

¥1,650

TTC: ¥1,650

Un sandwich préparé avec des fruits frais de saison. La crème est à base de tofu, ce qui apporte une texture onctueuse tout en restant légère et délicate. (Les fruits changent selon les saisons.)

Thé noir

Thé Darjeeling CHAUD/GLACÉ

¥1,100

TTC: ¥1,100

Fondé dans les années 1840, le domaine de Makaibari est l'un des plus anciens de la région de Darjeeling. Son secret pour produire un thé d'exception réside dans la coexistence harmonieuse avec la faune sauvage vivant sur ses vastes terres. Savourez une tasse d'exception préparée avec ces feuilles de thé de premier choix et l'eau pure d'Uniwa.

Thé au lait Royal CHAUD/GLACÉ

¥1,320

TTC: ¥1,320

Préparé avec des feuilles de thé cultivées sans aucun pesticide dans les jardins d'Assam, en Inde. Savourez l'onctuosité du lait pasteurisé non homogénéisé d'Okuizumo, marié à l'arôme riche et parfumé du thé d'Assam.

Thé au lait aromatisé Royal

¥1,320

TTC: ¥1,320

Un thé riche en goût utilisant des bourgeons de thé du Sri Lanka de haute qualité, aromatisé avec des essences naturelles et agrémenté d'herbes biologiques ou naturelles. Nous proposons 4 types de mélanges de thé originaux Uniwa. *Les feuilles de thé peuvent être achetées en magasin ou à l'Uniwa Mart.

Thé médicinal aux herbes

Thé médicinal aux feuilles de néfliers HOT

¥1,210

TTC: ¥1,210

(Feuille de néflier, jujube, baie de goji) Formulé avec de la feuille de néflier, connue comme une panacée, et du jujube. Un thé médicinal doux et facile à boire.

Thé médicinal au carthame HOT

¥1,100

TTC: ¥1,100

(Carthame, cannelle, baie de goji, thé noir) Non seulement il améliore l'environnement intestinal et le grain de peau, mais il favorise également la circulation sanguine et la production de sang.

Thé médicinal au chrysanthème HOT

¥1,100

TTC: ¥1,100

(Fleur de chrysanthème, bancha torréfié doré 'Amenouzume') Ajoute l'arôme parfumé des fleurs de chrysanthème au thé vert. A un effet détoxifiant et est bénéfique pour la fatigue oculaire et hépatique.

Thé au jasmin CHAUD/GLACÉ

¥1,210

TTC: ¥1,210

(Thé vert chinois + parfum de jasmin) Le parfum des fleurs de jasmin infusé dans les feuilles de thé et sa douce douceur détendent le corps et l'esprit.

Café

Café CHAUD/GLACÉ

¥1,000

TTC: ¥1,000

Nous utilisons des grains de café issus de l'agriculture biologique, sélectionnés avec soin à travers le monde. Chaque grain est trié à la main, puis torréfié dans notre atelier à Kyoto. Cela permet de révéler le goût et l'arôme naturels du café.

Cappuccino CHAUD/GLACÉ

¥1,100

TTC: ¥1,100

Savourez une mousse fine et crémeuse avec votre café. Option lait de vache ou lait de soja au choix.

Smoothies

Smoothie Baies d'Açaï GLACÉ

¥1,260

TTC: ¥1,260

La texture des pépins de framboise se marie à merveille avec la douceur du lait de riz. Profitez également de la couleur éclatante des fraises.

Smoothie Mangue Orange GLACÉ

¥1,260

TTC: ¥1,260

Bien qu'onctueux et généreux grâce à la mangue et à la banane, l'acidité de l'orange apporte une touche finale rafraîchissante.

Smoothie Vert Avocat GLACÉ

¥1,260

TTC: ¥1,260

Contrairement à sa couleur verte intense d'épinard, il a un goût fruité et très agréable à boire. Un verre très satisfaisant qui concentre tous les bienfaits de la nature.

Smoothie au lait de soja et sésame noir ICE

¥1,260

TTC: ¥1,260

Simple et délicieux. Préparé généreusement avec du vrai sésame noir pour un arôme exceptionnellement riche.

Smoothie myrtille et citron vert ICE

¥1,260

TTC: ¥1,260

Un mélange riche de myrtille, de banane et de lait de soja, associé au citron vert pour un arrière-goût rafraîchissant et addictif.

Boissons Alcoolisées

Vin Trinity (Rosé / Rouge / Blanc) - Bouteille

¥26,400

TTC: ¥26,400

Un vin rare produit à Costes Chaudes, dans la région Provence-Rhône dans le sud de la France. Caractérisé par un profil frais et facile à boire.

Vin Trinity (Rosé / Rouge / Blanc) - Verre

¥4,950

TTC: ¥4,950

Un vin rare produit à Costes Chaudes, dans la région Provence-Rhône dans le sud de la France. Caractérisé par un profil frais et facile à boire.

Vin Arria Rouge 2021 - Bouteille

¥21,780

TTC: ¥21,780

L'un des meilleurs vins biologiques au monde, élaboré selon des méthodes traditionnelles : des raisins issus de l'agriculture naturelle sont pressés à la main, vieillis en fûts de chêne avec des levures sauvages, et seule la partie supérieure limpide est mise en bouteille.

Vin rouge Alluria 2021 (Verre)

¥4,070

TTC: ¥4,070

L'un des meilleurs vins biologiques au monde, élaboré selon des méthodes traditionnelles : les raisins issus de l'agriculture naturelle sont pressés à la main, vieillis en fûts de chêne à l'aide de levures sauvages, et seule la partie supérieure limpide est mise en bouteille.

Vin rouge Alluria 2019 (Bouteille)

¥17,380

TTC: ¥17,380

L'un des meilleurs vins biologiques au monde, élaboré selon des méthodes traditionnelles : les raisins issus de l'agriculture naturelle sont pressés à la main, vieillis en fûts de chêne à l'aide de levures sauvages, et seule la partie supérieure limpide est mise en bouteille.

Vin rouge Alluria 2019 (Verre)

¥3,300

TTC: ¥3,300

L'un des meilleurs vins biologiques au monde, élaboré selon des méthodes traditionnelles : les raisins issus de l'agriculture naturelle sont pressés à la main, vieillis en fûts de chêne à l'aide de levures sauvages, et seule la partie supérieure limpide est mise en bouteille.

Vin blanc Alluria 2021 (Bouteille)

¥17,710

TTC: ¥17,710

Un vin naturel produit sans pesticides ni herbicides par un domaine rare qui perpétue la tradition de l'Arménie, où les ruines de la plus ancienne cave à vin du monde (datant d'environ 7 000 ans) ont été découvertes.

Vin blanc Alluria 2021 (Verre)

¥3,410

TTC: ¥3,410

Un vin naturel produit sans pesticides ni herbicides par un domaine rare qui perpétue la tradition de l'Arménie, où les ruines de la plus ancienne cave à vin du monde (datant d'environ 7 000 ans) ont été découvertes.

Vin blanc Alluria 2019 Bouteille

¥13,860

TTC: ¥13,860

Un vin naturel produit sans pesticides ni herbicides par un domaine viticole rare en Arménie, héritier d'une riche tradition issue du site où ont été découvertes les ruines de la plus ancienne cave du monde, datant d'environ 7 000 ans.

Vin blanc Alluria 2019 Verre

¥2,640

TTC: ¥2,640

Un vin naturel produit sans pesticides ni herbicides par un domaine viticole rare en Arménie, héritier d'une riche tradition issue du site où ont été découvertes les ruines de la plus ancienne cave du monde, datant d'environ 7 000 ans.

Vin rouge Lacroix Bouteille

¥16,170

TTC: ¥16,170

Un vin spécial élaboré et élevé par Lacroix à partir de raisins cultivés au pied des Pyrénées, région célèbre pour la source de Lourdes.

Vin rouge Lacroix Verre

¥3,080

TTC: ¥3,080

Un vin spécial élaboré et élevé par Lacroix à partir de raisins cultivés au pied des Pyrénées, région célèbre pour la source de Lourdes.

Vin blanc Lacroix Bouteille

¥15,400

TTC: ¥15,400

Un vin spécial élaboré et élevé par Lacroix à partir de raisins cultivés au pied des Pyrénées, région célèbre pour la source de Lourdes.

Vin Blanc La Croix (Verre)

¥3,080

TTC: ¥3,080

Un vin spécial élaboré et vieilli à La Croix, utilisant des raisins cultivés au pied des Pyrénées, célèbres pour le sanctuaire de Lourdes.

Vin Pétillant La Croix (Bouteille)

¥18,480

TTC: ¥18,480

Vin pétillant élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, sans fongicides ni insecticides, vinifié dans de vieux fûts avec un minimum d'intervention.

Soda à la Prune de Printemps

¥1,300

TTC: ¥1,300

Liqueur de prune élaborée à partir de prunes Kishu Nanko de culture spéciale. Sans sucre blanc, elle est édulcorée uniquement avec du sucre de canne et du fructose, offrant une saveur riche mais légère.

Bière Biologique à Fermentation Naturelle A (Ace)

¥1,300

TTC: ¥1,300

Une bière biologique brassée avec du malt et du houblon biologiques, à partir de levure sauvage. Rafraîchissante et très fruitée, elle est très appréciée même par ceux qui n'aiment pas l'amertume de la bière.

Desserts

Pouding à la Mode

¥920

TTC: ¥920

Préparé avec des œufs de Kyoto élevés avec un soin méticuleux apporté à l'eau, à l'alimentation et à l'environnement. Un pudding qui vous permet de savourer la richesse du goût originel de l'œuf. [Sans Gluten]

Gâteau au Fromage

¥850

TTC: ¥850

Un délice où la douceur du fromage à la crème fond en bouche. La texture croustillante de la pâte à tarte fait également partie de son charme. L'onctuosité de la crème de tofu s'accorde parfaitement avec l'acidité des myrtilles. [Sans gluten]

¥850

TTC: ¥850

Fait maison à partir de pâte et de beurre de cacao, les matières premières du chocolat. Ce gâteau dense au goût intense de cacao est accompagné d'un coulis de caramel maison, de framboises sans pesticides et d'éclats de fèves de cacao (grué). [Sans gluten]

Galette Bretonne

¥920

TTC: ¥920

Des pruneaux mijotés dans du vin rouge local, enserrés dans une pâte à biscuit croustillante et cuits au four. [Sans gluten]

¥850

TTC: ¥850

Le quatre-quarts signature d'Uniwa. Préparé en mélangeant des carottes savoureuses directement dans la pâte avant la cuisson. [Sans gluten]

Shortcake (1 part)

¥850

TTC: ¥850

【Réservation requise 3 jours à l'avance】 Une génoise moelleuse garnie d'une crème fouettée de qualité supérieure et de fruits de saison. *Réservations acceptées à partir de 2 parts. *Préparé à la commande après réception de votre réservation.

Shortcake (Entier de 16 cm)

¥6,000

TTC: ¥6,000

[Réservation requise 3 jours à l'avance] Une génoise moelleuse garnie d'une crème fouettée de qualité supérieure et de fruits de saison. *Les réservations sont acceptées à partir de 2 parts. *Préparé sur commande après réception de la réservation.

Desserts à emporter

¥420

TTC: ¥420

Nous proposons également divers desserts à emporter. L'assortiment varie chaque jour. Veuillez faire votre choix dans la vitrine de la boutique.

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