Hojicha ~roasted green tea~

Produk langka dari daerah asal terbatas di Prefektur Kyoto, terutama menggunakan teh petikan pertama (ichibancha) dari daerah pegunungan. Rasa: Teh petikan pertama kaya akan asam amino yang merupakan komponen umami, dan rasa umami tersebut dikatakan 2 hingga 8 kali lipat dibanding teh petikan kedua. Ditanam di lingkungan ekstrem dengan waktu paparan sinar matahari yang singkat dan perbedaan suhu yang besar, teh ini menyimpan aroma dan rasa dengan kuat, menghasilkan daun teh yang sangat harum.