Mì Udon Kamaage

Sợi mì tự làm tươi ngon từ 100% lúa mì nội địa Nhật được luộc trong nồi lớn, không qua xả nước lạnh mà múc thẳng vào bồn gỗ phục vụ quý khách. Mì udon không qua xả lạnh giữ được độ dẻo mềm mịn như bánh trôi nước Shiratama. Phần nước dùng bám rất đều vào bề mặt nhám nhẹ của sợi mì.