Kamaage Udon

Fideos caseros recién hechos con trigo 100 % nacional japonés, cocidos en un gran caldero y servidos directamente en un cuenco de madera sin pasar por agua fría. El udon que no se enfría tiene una textura masticable y suave, similar al mochi. El caldo dashi se adhiere perfectamente a su superficie ligeramente rugosa.