Udon Hiyashikake (Udon en Caldo Frío)

Un plato exquisito servido con un caldo frío especial para udon. Presenta un sabor limpio y armonioso que combina notas saladas con el rico umami de copos de bonito, arenque redondo (urume), sardinas y alga kelp, que realza perfectamente la textura suave de nuestros fideos udon fríos recién hechos. El rico aroma del caldo y la suavidad inigualable de los fideos fríos son una delicia exclusiva de la temporada.