Udon Oroshi Shoyu (com Nabo Ralado e Molho de Soja)

A acidez refrescante do limão Sudachi da província de Tokushima combina perfeitamente com o nabo ralado e o macarrão udon firme. Recomendado não apenas nos dias quentes em que se deseja um prato frio, mas também quando o estômago está pesado. Também pode ser apreciado quente para um sabor leve e reconfortante.