Udon Hiyashikake (Udon com Caldo Gelado)

Uma tigela requintada servida com um caldo kake gelado especial. O caldo apresenta um sabor limpo e harmonioso que combina notas salgadas com o rico umami de lascas de bonito, arenque (urume), sardinhas e algas kelp, destacando perfeitamente a textura macia do nosso udon gelado feito na hora. O aroma rico do caldo e a suavidade incomparável do udon gelado são uma iguaria exclusiva de temporada.