히야시카케 우동 (냉우동)

차가운 우동 전용 특제 육수로 제공되는 특별한 한 그릇. 가다랑어포, 눈둥전갱이 등 다양한 생선 가츠오부시와 디포리(밴댕이), 다시마에서 우려낸 깊은 감칠맛에 짭조름한 맛이 더해져, 조화롭고 깔끔한 맛이 특징입니다. 갓 뽑아내어 목 넘김이 좋은 차가운 우동의 맛을 한층 더 살려줍니다. 깊고 풍부한 육수의 풍미와 차가운 우동 특유의 매끄러운 목 넘김은 이 계절에만 맛볼 수 있는 특별함입니다.