Udon Toro-Tama (con Igname Grattugiato e Uovo in Camicia)

Il brodo dashi, l'uovo in camicia e l'igname grattugiato si fondono in un'armonia perfetta che avvolge gli udon, regalando una consistenza soffice, cremosa e al contempo elastica. Un sapore ricco che lascia un retrogusto sorprendentemente pulito. L'aggiunta di un pizzico di wasabi esalta la dolcezza dell'uovo e dell'igname.