Bukkake Udon mit Schweine-Shabu und grob geriebenem Daikon-Rettich

Geschmeidige kalte Udon-Nudeln mit einer großzügigen Portion zartem Schweine-Shabu-Shabu und knackig grob geriebenem Daikon-Rettich. Das Schweinefleisch wird im Restaurant sorgfältig blanchiert und in einer aromatischen Spezialbrühe eingelegt, wodurch es herrlich kühl und zart bleibt. Zusammen mit dem saftigen Rettich, der zitrusfrischen Spezial-Ponzu-Sauce und geraspelter Yuzu-Zitrone lässt sich dieses Gericht wunderbar leicht genießen. Serviert mit einer Beilage aus marinierter, frittierter Aubergine für den perfekten Genuss.