Hiyashikake Udon (Kalte Udon-Suppe)

Ein exquisites Gericht, serviert mit einer speziellen kalten Kake-Brühe. Die Brühe besticht durch einen harmonischen, klaren Geschmack, der feine Salznote mit dem reichhaltigen Umami von Bonitoflocken, Rundhering (Urume), Sardinen und Kelp-Alge verbindet – perfekt abgestimmt, um die geschmeidigen, frisch zubereiteten kalten Udon-Nudeln zu verfeinern. Das reiche Aroma der Brühe und die wunderbare Geschmeidigkeit sind ein saisonales Geschmackserlebnis.