Mentaiko Kamatama Udon

Dieses Gericht verfeinert das klassische Kamatama Udon (frisch gekochte Nudeln mit rohem Ei) zusätzlich mit scharfem Seehecht-Rogen (Mentaiko). Das cremige Ei, das an den Nudeln haftet, verbindet sich mit dem intensiven, kräftigen Geschmack des Mentaiko. Nach Belieben mit Dashi-Sojasauce verfeinern.