Bukkake Udon

Es heißt, dass diese Nudelvariante ihren Namen von der Sitte hat, die Brühe direkt über die Nudeln zu gießen ('bukkakeru'), weil das Eintauchen zu umständlich war. Egal welche Gewürze Sie hinzufügen, die milde, weiche Brühe harmonisiert alles. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Tempura-Flocken sind die Klassiker.