Bukkake Udon mit Hähnchen-Karaage und grob geriebenem Daikon-Rettich

Geschmeidige kalte Udon-Nudeln mit drei großen Stücken Hähnchenschenkel-Karaage (frittiertes Hähnchen) und knackig grob geriebenem Daikon-Rettich. Das mit einer Knoblauch-Sojasaucen-Basis marinierte Hähnchen ist außen knusprig und innen herrlich saftig. Zusammen mit dem saftigen geriebenen Rettich, frischer Yuzu-Zitrone und in Brühe eingelegter, frittierter Aubergine schmeckt dieses herzhafte Gericht wunderbar leicht und erfrischend.