Kamatama Udon

Le Kamatama Udon est un classique de Sanuki, préparé en mélangeant rapidement un œuf cru avec des nouilles chaudes fraîchement bouillies et en arrosant de sauce soja dashi. La texture du blanc d'œuf, rendu crémeux par la chaleur de l'udon, l'onctuosité du jaune, et la quantité de sauce soja dashi et de condiments vous permettent de varier les plaisirs.