Menu Tonkatsu di lonza SaboRed
¥2,000
IVA inclusa: ¥2,200
Un piatto lussuoso che utilizza il raro maiale spagnolo a pelo rosso, solitamente destinato al prosciutto crudo, preparato come tonkatsu. Caratterizzato da una marezzatura finissima e da un punto di fusione di soli 32 °C che si scioglie in bocca. Il maiale premium di Saboten.