Ten Seiro Soba (con salsa alle noci)

Profumati spaghetti di soba Ni-Hachi (80% grano saraceno) macinati a pietra, realizzati con una miscela di farina di grano saraceno integrale. La salsa per intingere è preparata con honkarebushi (fiocchi di tonnetto striato essiccati premium), alga kelp di Rishiri e pesce volante grigliato. *L'honkarebushi rappresenta il 66% dei fiocchi di tonnetto utilizzati.