Soba Seiro au Tororo (Igname Râpée)

À déguster selon vos préférences avec la sauce spéciale de Yumean. Nouilles [Soba Ni-Hachi moulues sur pierre] très aromatiques, mélangées à de la farine de sarrasin complète. [Sauce d'accompagnement] Préparée avec du Honkarebushi (bonite séchée premium), du varech de Rishiri, du poisson-volant grillé, etc. *Le Honkarebushi représente 66 % des copeaux de bonite utilisés.