Ten Seiro Soba (avec sauce aux noix)

Nouilles soba Ni-Hachi (80 % sarrasin) moulues sur pierre, parfumées et élaborées à partir d'un mélange de farine de sarrasin complet. La sauce de trempage est préparée à base de honkarebushi (flocons de bonite séchée de qualité supérieure), de varech de Rishiri et de poisson volant grillé. *Le honkarebushi représente 66 % des flocons de bonite utilisés.