Hui Guo Rou (Maiale saltato due volte)
¥790
Un piatto d'eccellenza preparato con cavolo eccezionalmente dolce (con un livello di dolcezza superiore a 10 gradi, paragonabile a quello delle fragole) e arricchito con tre tipi di salse a base di miso di riso per esaltarne al massimo la naturale dolcezza.