Porc Hui Guo Rou (Porc sauté au chou)
¥790
Un plat d'exception préparé avec un chou d'une douceur remarquable (taux de sucre supérieur à 10, comparable à celui d'une fraise). Pour sublimer cette douceur, nous y avons associé trois pâtes de piment fermentées sur une base de miso de riz.