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ザ・リゴレット

THE RIGOLETTO

11 Categorías95 Artículos1 locationsActualizado 22 jun 2026

FRESH STARTERS Entrantes Frescos

GAMBERO ROSSO

¥0

Con limón y aceite de oliva orgánico
Melón Earl's de Kumamoto con Jamón Serrano (2 Piezas)

¥1,300

Impuestos incluidos: ¥1,430

El aroma rico y la dulzura derretida del melón de calidad se combinan con el jamón serrano y el toque salado del queso.
Melón Earl's de Kumamoto con Jamón Serrano (+1 Pieza)

¥650

Impuestos incluidos: ¥715

CARPACCIO DE LENGUA DE TERNERA

¥1,800

Impuestos incluidos: ¥1,980

Carpaccio de lengua de ternera casera finamente rebanada
CARPACCIO DE PESCADO FRESCO de Sukumo, Kochi

¥1,400

Impuestos incluidos: ¥1,540

Un carpaccio sencillo de pescado fresco enviado directamente del puerto.
Ostras Frescas del Día

¥0

Por favor, consulte al personal
Zuppa fría de maíz asado al carbón

¥650

Impuestos incluidos: ¥715

Sopa fría que resalta el dulzor del maíz asado al carbón, acompañada de trufa de verano y queso ricotta.

Pintxos

Tartar de ternera de Yamagata con parmigiano (1 ud.)

¥900

Impuestos incluidos: ¥990

Queso parmigiano curado durante 24 meses
Tomate cherry dulce y jamón serrano (1 ud.)

¥550

Impuestos incluidos: ¥605

Pan de campo con sobrasada ibérica y frambuesas (1 ud.)

¥500

Impuestos incluidos: ¥550

Angulas de cristal hervidas con botarga de Cerdeña (1 pza)

¥650

Impuestos incluidos: ¥715

Anchoas del Cantábrico con mozzarella de búfala (1 pza)

¥650

Impuestos incluidos: ¥715

TAPAS RIGOLETTO

Pulpo a la gallega (S)

¥1,600

Impuestos incluidos: ¥1,760

Pulpo a la gallega (R)

¥2,800

Impuestos incluidos: ¥3,080

Espárragos blancos a la brasa Josper

¥1,800

Impuestos incluidos: ¥1,980

Mejillones frescos al vino blanco

¥1,800

Impuestos incluidos: ¥1,980

Mejillones frescos al vapor con hierbas, ajo y vino blanco, un plato donde resalta el delicioso y natural caldo de los mejillones.
Patatas fritas al aroma de trufa (con patatas May Queen maduradas)

¥950

Impuestos incluidos: ¥1,045

Patatas May Queen maduradas para potenciar su dulzor, fritas crujientes y envueltas en el lujoso aroma de la trufa.
Cigala gigante a la brasa Josper

¥2,400

Impuestos incluidos: ¥2,640

Caprese de mozzarella de búfala italiana y tomates dulces (S)

¥950

Impuestos incluidos: ¥1,045

Una lujosa ensalada Caprese donde destaca la riqueza cremosa de la mozzarella de búfala y el dulzor de los tomates maduros.
Caprese de mozzarella de búfala italiana y tomates dulces (R)

¥1,800

Impuestos incluidos: ¥1,980

Pimientos de Padrón Salteados con Sal de Guérande (Estilo Vasco)

¥650

Impuestos incluidos: ¥715

Un plato sencillo de pimientos de Shishito asados y sazonados con sal del País Vasco rica en minerales.
Caponata

¥650

Impuestos incluidos: ¥715

Caponata clásica preparada con verduras asadas al carbón y vinagre aromático.
Fritura Crujiente de Calabacín de la Granja Aoki con Queso Pecorino

¥650

Impuestos incluidos: ¥715

Calabacines frescos y jugosos fritos en un rebozado ligero y crujiente, cubiertos con abundante queso Pecorino.
Tortilla de Patatas con Queso y Alioli de Limón

¥850

Impuestos incluidos: ¥935

Una deliciosa tortilla española con queso, acompañada de una refrescante salsa alioli de limón y ajo.
Arancini de Tinta de Calamar

¥1,400

Impuestos incluidos: ¥1,540

Croquetas de arroz crujientes rellenas del rico sabor umami de la tinta de calamar. Ración de 4 unidades.
Plancha de Brócoli con Anchoas

¥650

Impuestos incluidos: ¥715

Brócoli dulce cocinado a la plancha y sazonado con deliciosas anchoas.
Ajillo de Camarones (S)

¥800

Impuestos incluidos: ¥880

Camarones tiernos cocinados en aceite de ajo caliente y ligeramente picante.
Ajillo de Camarones (R)

¥1,200

Impuestos incluidos: ¥1,320

Melanzane a la Parmigiana

¥850

Impuestos incluidos: ¥935

Un plato clásico italiano de boloñesa de carne Wagyu y berenjena, cubierto con queso mozzarella y horneado.
Salteado al Ajo de Hongos "Tenkei-dake" de Tokushima

¥950

Impuestos incluidos: ¥1,045

Hongos premium "Tenkei-dake" de Tokushima, salteados de forma sencilla con ajo y terminados con queso Pecorino Romano rallado para un aroma rico.
Calamar Frito

¥950

Impuestos incluidos: ¥1,045

Ligeramente rebozados y fritos hasta quedar crujientes. Servidos con salsa tártara.
Alitas de Pollo Picantes (S)

¥650

Impuestos incluidos: ¥715

Alitas de pollo nacional fritas y sazonadas con nuestra mezcla de especias caseras. ¡La tapa perfecta para acompañar con cerveza!
Alitas de Pollo Picantes (R)

¥950

Impuestos incluidos: ¥1,045

Alitas de Pollo Picantes (L)

¥1,250

Impuestos incluidos: ¥1,375

Ensalada de Rúcula con Champiñones Portobello y Queso Pecorino Romano (S)

¥1,200

Impuestos incluidos: ¥1,320

Ensalada de rúcula con champiñones marrones y queso Pecorino Romano (G)

¥1,500

Impuestos incluidos: ¥1,650

Rosbif casero con rúcula y queso Parmigiano (P)

¥1,200

Impuestos incluidos: ¥1,320

Con glaseado balsámico
Rosbif casero con rúcula y queso Parmigiano (G)

¥1,600

Impuestos incluidos: ¥1,760

Pan de especialidad SHIBUICHI BREAD

¥450

Impuestos incluidos: ¥495

Natural / Ajo
Encurtidos caseros

¥450

Impuestos incluidos: ¥495

Aceitunas italianas

¥450

Impuestos incluidos: ¥495

Tabla de Embutidos y Quesos

Tabla de charcutería (S)

¥1,600

Impuestos incluidos: ¥1,760

¡Selección del chef! Tabla variada de 5 tipos de charcutería.
Tabla de charcutería (L)

¥2,800

Impuestos incluidos: ¥3,080

Jamón Serrano curado 18 meses (S)

¥1,200

Impuestos incluidos: ¥1,320

Jamón Serrano curado 18 meses (L)

¥1,700

Impuestos incluidos: ¥1,870

PATÉ DE CAMPAÑA CASERO

¥750

Impuestos incluidos: ¥825

PROSCIUTTO COTTO CASERO con salsa tonnata y rábano picante (S)

¥750

Impuestos incluidos: ¥825

Servido con salsa tonnata y rábano picante.
PROSCIUTTO COTTO CASERO con salsa tonnata y rábano picante (L)

¥1,050

Impuestos incluidos: ¥1,155

ROSTBIF CASERO con rúcula y parmesano (S)

¥1,200

Impuestos incluidos: ¥1,320

Acompañado de rúcula, queso parmesano y un toque de vinagre balsámico.
ROSTBIF CASERO con rúcula y parmesano (L)

¥1,600

Impuestos incluidos: ¥1,760

Tabla de quesos selección del chef

¥2,500

Impuestos incluidos: ¥2,750

ENSALADAS

Ensalada César con pollo (S)

¥850

Impuestos incluidos: ¥935

Ensalada César con pollo (L)

¥1,200

Impuestos incluidos: ¥1,320

Ensalada verde de pez espada ahumado y naranja (S)

¥950

Impuestos incluidos: ¥1,045

Ensalada verde de pez espada ahumado y naranja (L)

¥1,300

Impuestos incluidos: ¥1,430

Ensalada de rúcula con champiñones portobello y queso Pecorino Romano (S)

¥1,200

Impuestos incluidos: ¥1,320

Ensalada de rúcula con champiñones portobello y queso Pecorino Romano (L)

¥1,500

Impuestos incluidos: ¥1,650

BUTCHER (Carnes)

Aguja de ternera Black Angus de Australia con salsa de crema de pimienta (200 g)

¥3,800

Impuestos incluidos: ¥4,180

Ternera australiana alimentada con cebada y criada cuidadosamente con granos.
Aguja de ternera Black Angus de Australia con salsa de crema de pimienta (100 g)

¥1,950

Impuestos incluidos: ¥2,145

Cerdo Platinum de Iwate a la parrilla Josper (200 g)

¥2,450

Impuestos incluidos: ¥2,695

Cerdo Platinum sumamente sabroso, asado a la parrilla hasta quedar aromático y perfecto.
Pollo negro de Kyoto Tamba con salsa de yuzu y ají amarillo (Pollo asado)

¥2,350

Impuestos incluidos: ¥2,585

Pollo negro de Tamba, sabroso y rico, asado lentamente a la perfección.
Chuleta de cordero australiano con salsa de mantequilla de hierbas (Chuleta de cordero a la parrilla, 1 ud.)

¥1,650

Impuestos incluidos: ¥1,815

Chuleta de cordero con hueso a la parrilla muy aromática. ¡Pida la cantidad que desee!
Salmón Loch Duart a la parrilla Josper con salsa de chipotle

¥2,400

Impuestos incluidos: ¥2,640

Acompañado de una salsa de chipotle ligeramente picante.
Ojo de bife de carne de Angus certificada (CAB PRIME RIBEYE ROLL 300g)

¥8,500

Impuestos incluidos: ¥9,350

Utilizando únicamente el centro del ojo de bife, un corte tierno y jugoso donde se saborea la grasa infiltrada.
Entraña de carne de Angus certificada (CAB PRIME SKIRT STEAK 150g)

¥4,800

Impuestos incluidos: ¥5,280

Filete de entraña ligero pero sabroso, que destaca por el rico sabor de la carne magra y su jugosidad.
Solomillo de Ternera Wagyu con Salsa de Trufa y Madeira (200g)

¥9,800

Impuestos incluidos: ¥10,780

Un solomillo tierno con un sabor profundo y rico a carne magra.
Músculo Lateral de Wagyu con Puré de Patatas (200g)

¥6,800

Impuestos incluidos: ¥7,480

El músculo lateral situado junto al solomillo, servido como filete troceado.

ACOMPAÑAMIENTOS (SIDE DISH)

AJO ASADO (ROASTED GARLIC)

¥400

Impuestos incluidos: ¥440

PURÉ DE PATATAS CON QUESO (CHEESE MASHED POTATO)

¥500

Impuestos incluidos: ¥550

ESPINACAS A LA CREMA (CREAMED SPINACH)

¥500

Impuestos incluidos: ¥550

PIZZA

Bismarck de Wagyu con Trufa de Verano

¥3,200

Impuestos incluidos: ¥3,530

Roast beef, trufa de verano, crema fresca, mozzarella de búfala, huevo poché, rúcula, Parmigiano Reggiano, pimienta negra, cebolla caramelizada, demi-glace de ternera
Gambero e Limone

¥1,850

Impuestos incluidos: ¥2,035

Pesto de albahaca, calabacín, camarón rojo, ajo, chalota, orégano, mozzarella, limón
Quattro Formaggi

¥1,750

Impuestos incluidos: ¥1,925

Taleggio, Gorgonzola, mozzarella, Parmigiano Reggiano
Jamón Serrano y Rúcula

¥1,850

Impuestos incluidos: ¥2,035

Mozzarella, Parmigiano Reggiano, rúcula, jamón serrano
Margherita D.O.C.

¥1,750

Impuestos incluidos: ¥1,925

Salsa de tomate, mozzarella de búfala, Parmigiano Reggiano, albahaca
MARINARA

¥1,400

Impuestos incluidos: ¥1,540

SALSA DE TOMATE, TOMATE CHERRY, AJO, ALBAHACA, ORÉGANO
ANCHOAS Y PECORINO

¥1,650

Impuestos incluidos: ¥1,815

SALSA DE TOMATE, TOMATE SEMIDESHIDRATADO, AJO, ORÉGANO, ANCHOAS, QUESO PECORINO
DIAVOLA NDUJA

¥1,800

Impuestos incluidos: ¥1,980

SALSA NDUJA, BACON, SALAMI, CEBOLLA, QUESO GOUDA, CHIPS DE AJO

HAMBURGUESAS

¡Especialidad! Hamburguesa SHIBURIGO con patatas fritas

¥1,600

Impuestos incluidos: ¥1,760

CARNE 100% VACUNO, LECHUGA, TOMATE, CEBOLLA A LA PARRILLA, SALSA MIL ISLAS, QUESO CHEDDAR
Hamburguesa con queso con patatas fritas

¥1,400

Impuestos incluidos: ¥1,540

CARNE 100% VACUNO, QUESO CHEDDAR, SALSA MIL ISLAS
Hamburguesa de aguacate y queso con papas fritas

¥1,750

Impuestos incluidos: ¥1,925

PATTY DE RES 100%, LECHUGA, TOMATE, CEBOLLA ASADA, AGUACATE, QUESO CHEDDAR, SALSA THOUSAND ISLAND
Hamburguesa BBQ picante con papas fritas

¥1,850

Impuestos incluidos: ¥2,035

patty de res 100%, tocino, lechuga, tomate, cebolla asada, huevo estrellado, queso cheddar, salsa thousand island, salsa bbq de chipotle

PASTA

Mafaldine con salsa de crema de trufa

¥2,900

Impuestos incluidos: ¥3,190

¡Rallamos abundante trufa fresca directamente frente a sus ojos!
Pasta bianco de almejas y calabacín

¥1,600

Impuestos incluidos: ¥1,760

ALMEJAS, CALABACÍN, AJO, CHILE, PEREJIL ITALIANO, VINO BLANCO, PIMIENTA NEGRA
Pasta genovesa de pececillos y chile verde

¥1,650

Impuestos incluidos: ¥1,815

PECECILLOS, ALBAHACA, ANCHOAS, AJO, NUECES, CHILE VERDE, LIMÓN, EJOTES
Arrabbiata con Camarones Dulces "Hime-Amaebi" y Tomates Cherry

¥1,500

Impuestos incluidos: ¥1,650

CAMARONES "HIME-AMAEBI", AJO, CHILE, SALSA DE TOMATE, PEREJIL ITALIANO
Pasta con Salsa de Crema de Tomate y Cangrejo

¥1,700

Impuestos incluidos: ¥1,870

CANGREJO, VINO BLANCO, SALSA DE TOMATE, ORÉGANO, AJO, DOBLE CREMA, MANTEQUILLA, PEREJIL ITALIANO
Pasta con Salsa de Queso Burrata y 'Nduja

¥1,600

Impuestos incluidos: ¥1,760

'NDUJA, QUESO CHEDDAR, MANTEQUILLA, CREMA ESPESA, HOJUELAS DE CHILE
La Boloñesa con Carne de Res Cortada a Mano

¥2,000

Impuestos incluidos: ¥2,200

CARNE DE RES, VINO TINTO, SALSA DE TOMATE, AJO, MANTEQUILLA
Pescatore con Langostino de Río Gigante

¥2,400

Impuestos incluidos: ¥2,640

LANGOSTINO DE RÍO GIGANTE, MEJILLONES FRESCOS, ALMEJAS, CALAMAR, VIEIRA, TOMATE CHERRY
Pasta con salsa de mantequilla, calamar y bottarga de Cerdeña

¥1,700

Impuestos incluidos: ¥1,870

CALAMAR, MANTEQUILLA, BOTTARGA, AJO, CEBOLLINO
Ravioli de tinta de calamar Puttanesca Bianca

¥1,800

Impuestos incluidos: ¥1,980

RAVIOLI DE TINTA DE CALAMAR, ANCHOAS, ALCAPARRAS, ACEITUNAS, TOMATE SEMISECO, CALDO DE ALMEJAS, AJO, GUINDILLA, MANTEQUILLA, VINO BLANCO, ZUMO DE LIMÓN
Ravioli de salmón ahumado con salsa de crema de limón

¥1,800

Impuestos incluidos: ¥1,980

NATA FRESCA, MANTEQUILLA, ESPINACAS, LIMÓN, RAVIOLI DE SALMÓN AHUMADO, PIMIENTA NEGRA

PAELLA

LA PAELLA RIGOLETTO

¥2,800

Impuestos incluidos: ¥3,080

¡Sumamente satisfactoria! Nuestra orgullosa paella cargada de carne. POLLO, TERNERA, CERDO, CHORIZO IBÉRICO, ROMERO, LIMÓN, GUINDILLA, SARDELLA, ARROZ
PAELLA DE TINTA DE CALAMAR

¥2,100

Impuestos incluidos: ¥2,310

CALAMAR, TINTA DE CALAMAR, ANCHOAS, PIMIENTO, CEBOLLA, SALSA ALIOLI, ARROZ *Utilizamos arroz de origen nacional.

Sucursales

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