TaberuTaberu

Malca

Para el almuerzo ofrecemos un menú degustación (Omakase) de temporada, y para la cena, un menú a la carta.

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5 Categorías38 ArtículosActualizado 23 jun 2026

Menú rápido

Jamón de Bayona francés

¥2,400

Ensalada verde de Samba Farm (prefectura de Chiba)

¥1,200

Antipasti / Entrantes

Bruschetta con atún rojo de Shiogama (de Yamayuki) y queso burrata

¥3,400

Sopa fría de cebolla nueva de la isla de Awaji

¥2,400

Carpaccio de trucha cereza (Sakuramasu) de Hakodate

¥4,600

Tortilla esponjosa con shirasu (crías de pescado) de Aimaru Suisan, salsa de tomate y jalapeño

¥3,600

Calamar (Yari-ika) de Hakodate frito con apio marinado

¥3,600

Ternera de Kobe del Sr. Yamazaki (Nishiwaki, Hyogo) con cebolleta y pimienta sansho

¥4,600

Guiso de tripa (trippa) de ternera Tajima (isla de Awaji, Hyogo) con queso pecorino

¥4,200

Salsiccia al horno con abundantes setas shiitake de la prefectura de Aichi

¥4,000

Secondi Piatti / Platos principales

Plato del día a la parrilla de carbón

¥12,000

Cadera (Rump) de ternera Tajima de 192 meses de la granja Numata (isla de Awaji, Hyogo)

¥12,000

Lomo alto (Ribeye) de ternera Tajima de 79 meses de la granja Kadoguchi (isla de Awaji, Hyogo)

¥12,000

Picaña (Picanha) de ternera Tajima de 85 meses de la granja Kadoguchi (isla de Awaji, Hyogo)

¥12,000

Lomo de pato Megumi de la prefectura de Aichi

¥9,600

Lomo con hueso de cordero Suffolk de Nueva Zelanda

¥9,600

Primo Piatto Pasta / Risotto

Capellini frío con caviar HAL de Shizuoka

¥9,800

Capellini frío con botarga cruda de Grecia

¥5,000

Spaghettini con mantequilla de botarga y pimienta sansho

¥4,000

Aglio e olio con abundantes setas shiitake de Aichi y botarga

¥3,600

Scialatielli hechos a mano con almeja generosa, brócoli, botarga y aglio e olio

¥3,800

Vongole bianco con almejas hamaguri de Naruto

¥3,800

Tagliolini de tinta de calamar hechos a mano con camarón sakura de Shizuoka y tomate fresco

¥3,800

Bucatini a la amatriciana con cebolla de la isla de Awaji

¥3,800

Linguine al pesto genovés con pulpo de Naruto

¥3,600

Tagliatelle hechos a mano con ragú de sepia de la prefectura de Hyogo

¥3,800

Tagliatelle hechos a mano con ragú de pato Megumi de Aichi y frambuesa

¥3,800

Pappardelle hechos a mano con boloñesa de ternera de Kobe del Sr. Yamazaki (Nishiwaki, Hyogo)

¥3,800

Espaguetis a la carbonara

¥3,800

Spaghettini all'arrabbiata

¥3,600

Espaguetis con tinta de calamar

¥3,600

Risotto con camarón sakura de Shizuoka

¥3,600

Dolce / Postre

Mont Blanc de malca (cereza)

¥1,400

Pudin de malca

¥1,200

Postre de matcha y amanatsu

¥1,600

Panna cotta

¥1,200

Crema catalana

¥1,200

Sorbete de frambuesa

¥800

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