Pinnacle Grill

7 Catégories62 ArticlesMis à jour le 23 juin 2026

ENTRÉES

COCKTAIL DE GROSSES CREVETTES

$0

sauce cocktail raifort au cognac

TARTARE DE BŒUF

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persil, cornichon, câpres, oignon rouge

GROSSES GALETTES DE CRABE

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concombre, moutarde douce au piment

SALADE ICEBERG EN QUARTIER

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vinaigrette au babeurre, gorgonzola, bacon, tomate, oignon rouge, ciboulette, noix grillées

CAVIAR OSSETRA MALOSSOL

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crème fraîche, blinis de sarrasin (supplément 70 $)

SOUPE DE CHAMPIGNONS DES BOIS

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huile de truffe, crème fraîche, churro d'oignon vert

BISQUE DE HOMARD

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crème fraîche, cognac vieilli

SALADE CÉSAR CŒUR DE ROMAINE

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Parmesan, croûtons à l'ail, anchois

BACON CONFIT SUR FIL

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érable, poivre noir, cornichons mi-aigres

STEAK

FILET DE BŒUF AUX RAVIOLES DE HOMARD

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purée de céleri-rave, sauce bordelaise au raifort, béarnaise de homard

PETIT FILET MIGNON

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CONTRE-FILET NEW YORK

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CÔTE DE BŒUF AVEC OS

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OPTION SURF N' TURF

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ajoutez une queue de homard de 5 oz (supplément 10 $)

DELMONICO 16 OZ MATURÉ À SEC

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échalotes confites, cresson, vinaigre balsamique vieilli (supplément 15 $)

CÔTELETTES & CLASSIQUES

CÔTELETTE DE PORC KUROBUTA 14 OZ DOUBLE COUPE

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oignons caramélisés, jus de cuisson de pomme Walla Walla

SUPRÊME DE POULET NOURRI AU MAÏS

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artichaut croustillant, champignon cremini, caramel au piment, betterave jaune rôtie

CÔTELETTES D'AGNEAU GRILLÉES

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purée de haricots controne, chips d'ail

TARTE TATIN TOMATES ANCIENNES ET AUBERGINES

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graines de moutarde marinées, pesto, roquette

TRAVERS DE BŒUF BRAISÉS AVEC CAVATAPPI AUX CHAMPIGNONS

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champignons sauvages, chips de champignons, mousse à la truffe

ACCOMPAGNEMENTS À PARTAGER

ÉPINARDS À LA CRÈME

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ASPERGES SAUCE HOLLANDAISE

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CHAMPIGNONS SAUTÉS

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POMME DE TERRE AU FOUR

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PURÉE DE POMMES DE TERRE

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BETTERAVES NOUVELLES RÔTIES AU FROMAGE BLEU

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POMMES DE TERRE HACHÉES AVEC AÏOLI TRUFFE ET FROMAGE BLEU

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FRUITS DE MER

SAUMON ROYAL D'ALASKA

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glace miel-citron, beurre d'aneth

FLÉTAN D'ALASKA AU FOUR

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cèpes, panko, poireaux à l'aneth, vinaigrette au champagne

GROSSES COQUILLES SAINT-JACQUES POÊLÉES

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chips de panais, risotto de chou-fleur, huile de graines de courge

PINCES DE CRABE ROYAL D'ALASKA

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aïoli chipotle, sofrito, beurre citron-ail

HOMARD GRILLÉ AVEC CRÊPES MAÏS ET LARD

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beurre fondu, citron (supplément de 20 $)

DESSERTS

SOUFFLÉ AU CHOCOLAT JACQUES TORRES

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mousse Chantilly vanille, crème anglaise

OMELETTE NORVÉGIENNE PAS SI CLASSIQUE

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glace Cherry Garcia Ben and Jerry's, cerises Bing jubilé

TARTE AU CITRON VERT

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crème fouettée

CRÈME BRÛLÉE

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gousse de vanille

GLACE OU SORBET

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ASSORTIMENT DE FROMAGES INTERNATIONAUX

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BROCHETTES DE CHEESECAKE GOURMANDES

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Cerise Cachemire Rose, Smoking Trois Chocolats, Chapeau Haut de Forme au Caramel

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