이푸도

이푸도의 원점인 돈코츠 라멘. 창업 당시부터 이어져 온 맛으로, 깔끔한 돈코츠 스프에 소금 베이스의 카에시와 라드를 사용했습니다. 씹는 맛이 좋은 가는 면과 저온 조리한 부드러운 로스 차슈를 곁들였습니다. 돈코츠 본연의 맛을 담백하게 즐길 수 있는 한 그릇입니다.

혁신적인 한 그릇. 마늘 향이 가득한 향유와 특제 매운 된장을 풀어가며 즐기는 깊은 맛의 라멘입니다. 간장 베이스의 카에시와 등지방을 더해 풍미를 살렸습니다. 밀 향이 살아있는 중세면과 육즙 가득한 두툼한 삼겹살 차슈가 어우러집니다. 시로마루가 정통파라면, 아카마루는 돈코츠 라멘의 가능성을 넓힌 혁신파입니다.

자극적인 한 그릇. 깔끔한 돈코츠 스프에 특제 스파이스를 더해 매운맛과 풍미를 극대화했습니다. 특제 매운 육고기 된장과 미즈나, 흰 대파가 식감을 더합니다. 맵기 조절이 가능하며, 마라의 알싸한 매운맛이 중독성 있는 자극적인 돈코츠 라멘입니다.

[플랜트 아카마루: 긴자점, 긴자히가시점, 하라주쿠 다케시타도리점, 아사쿠사 카미나리몬도리점, 시조카라스마점, 가나자와 코린보점 한정 / 플랜트 시로마루: 하라주쿠 다케시타도리점 한정] 동물성 재료를 사용하지 않고 이푸도의 대표 라멘 맛을 재현한 플랜트 베이스 라멘입니다. 플랜트 아카마루는 진한 두유 스프에 향유와 매운 된장을 더했습니다. 플랜트 시로마루는 트러플 오일을 사용해 향긋하고 실키한 맛을 식물성 재료로 재현했습니다. ※본 메뉴는 플랜트 베이스 상품입니다.

[아사쿠사바시 혼포 한정] 겐텐은 이푸도 창업 당시의 제법을 재현한 라멘입니다. 12시간 동안 정성껏 우려낸 돈코츠 스프에 큐슈산 6종의 간장을 블렌딩했습니다. 아카마루는 1996년 탄생 당시의 맛을 재현했습니다. 깊은 맛을 더하는 등지방, 특제 매운 된장, 마늘 향이 어우러진 추억의 한 그릇입니다.

[다이묘 본점 한정] 깔끔한 돼지 청탕 스프와 현지 다이묘의 조큐 간장을 더한 본점 한정 메뉴입니다. 1985년 창업 당시부터 후쿠오카에서 드물게 쇼유 라멘을 제공해온 이푸도만의 최신형 중화소바를 즐겨보세요.

[아사쿠사바시 혼포, 가메아리점 한정] 창업 당시 다이묘 본점에서 판매하던 쇼유 라멘의 복각판입니다. 큐슈산 간장과 돼지 청탕, 멸치 육수를 더한 깔끔한 스프가 특징입니다.

[루미네 에스트 신주쿠점 한정] 돈코츠 같은 스프는 두유 베이스와 야채 부이용, 다시마 육수의 3층 구조입니다. 감자와 포르치니 버섯을 숨겨진 맛으로 사용했습니다. 식물성 재료로 만든 미래지향적 라멘입니다. ※본 메뉴는 플랜트 베이스 상품입니다.

[루미네 에스트 신주쿠점 한정] 포르치니와 표고버섯, 야채 부이용을 더해 깊은 향과 맛을 살린 고급스러운 라멘입니다. '훈제 간모' 토핑이 매력적인 특별한 한 그릇입니다. ※본 메뉴는 플랜트 베이스 상품입니다.

[일부 매장 한정] 정성껏 추출한 어패류 육수의 깊은 감칠맛이 특징입니다. 유즈코쇼를 곁들여 중간에 상큼한 자극을 즐길 수 있습니다. 새로우면서도 그리운 느낌의 중화소바입니다.

[호리에점 한정] 달콤하고 깔끔한 간장 맛과 돈코츠 스프의 조화가 일품입니다. 하카타 모츠나베를 연상시키는 부추와 숙주 토핑, 갈릭 칩이 풍미를 더합니다.

[가와고에 인터점 한정] 가와고에 지역 프로젝트의 일환으로 마츠모토 간장 상점의 '하츠카리 간장'을 사용한 매장 한정 메뉴입니다.

[롯폰기점 한정] 후쿠오카 이토시마의 노포 간장에 국산 구운 날치를 더한 투명한 돈코츠 스프입니다. 청고추의 알싸한 향과 훈제 차슈가 어우러진 라멘입니다.

[일부 매장 한정] 이푸도의 돈코츠 스프에 훈제 간장과 모로미 간장을 더했습니다. 쫄깃한 중세면과 두툼한 차슈의 조화가 훌륭한 이푸도 오리지널 돈코츠 쇼유 라멘입니다.

바삭하고 육즙 가득한 한입 크기 교자입니다. 피와 속재료 모두 이푸도 오리지널입니다. ※일부 매장에서는 제공하지 않을 수 있습니다.

강한 불에 단번에 볶아 고슬고슬한 식감을 살렸습니다.

'이푸도에 가면 라멘과 명란밥'이라 불릴 정도로 인기 있는 메뉴입니다.

비법 간장 소스에 조린 차슈를 잘게 썰어 흰 쌀밥 위에 얹었습니다.

온천달걀과 김을 곁들인 심플하고 인기 있는 밥 메뉴입니다. 돈코츠 스프와 매우 잘 어울립니다. ※흰 쌀밥도 준비되어 있습니다.