Bistecca di Amburgo con salsa demi-glace nera

Il brodo ottenuto da ossa di manzo viene fatto sobbollire lentamente con ossa di pollo, tendini di manzo e verdure per creare una ricca salsa demi-glace che si sposa meravigliosamente con il riso. L'hamburger è preparato con un mix di carne macinata di manzo e maiale allevati in un ambiente naturale secondo i rigidi standard di sicurezza di Donkey.