Hamburg-Steak mit Frühlingszwiebeln, geriebenem Rettich und Ponzu-Sauce

Ein erfrischendes Hamburg-Steak, reichlich mit Frühlingszwiebeln und geriebenem Rettich bestreut, serviert mit Shimeji-Pilzen, Kohl und anderem Gemüse in einer Yuzu-Ponzu-Sauce. Das Patty besteht aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, das unter den strengen Sicherheitsstandards von Donkey in einer naturnahen Umgebung gezüchtet wurde.