Pastel de plátano y caramelo

Un postre sublime que combina una suave mousse de plátano con una intensa salsa de caramelo. Sobre una base crujiente se coloca una mousse elaborada con puré y trozos de plátano fresco. Al morderlo, el corazón de caramelo líquido se libera lentamente en la boca. Se corona con una delicada crema batida de leche de soja, hilos de caramelo y almendras tostadas para aportar un toque crujiente e intensificar su aroma. Todos los plátanos utilizados son "Mottainai Bananas" (plátanos descartados por cuestiones estéticas pero perfectamente aptos para el consumo). *Elaborado con crema batida de origen vegetal (leche de soja y leche de coco en polvo), sin derivados lácteos.