Florentine alle mandorle

Un dolce da forno con mandorle profumate, salsa al caramello amara e una consistenza friabile. Le mandorle affettate vengono distribuite su un impasto sablé al profumo di burro, ricoperte di salsa al caramello e cotte al forno. Per preservare la croccantezza delle mandorle, la parte del caramello viene cotta lentamente a bassa temperatura, consentendo di apprezzare il contrasto con la friabilità della frolla sablé. La salsa al caramello leggermente amara e il profumo delle mandorle sono il binomio perfetto con il caffè.