Florentin aux amandes

Une pâtisserie cuite au four alliant amandes torréfiées, caramel ambré et pâte sablée croustillante. Des amandes effilées sont disposées sur une pâte sablée pur beurre, nappées de caramel puis dorées au four. Pour préserver le croquant des amandes, la partie caramel est cuite lentement à basse température, offrant un délicieux contraste avec le sablé friable. L'amertume subtile du caramel et la richesse des amandes en font le compagnon idéal de votre café.