Cardápio do Restaurante

Namerou de Peixe Fresco

Kujira-zaku (Baleia e Pepino em Conserva)

Iburigakko (Rabanete Defumado) com Queijo

Fígado de Frango com Sal

Shirauo Okizuke (Peixe-rei Marinado) do Lago Ogawara de Aomori

Picles de Cebola Nova e Myoga

Manteiga com Frutas Secas

Chocolate Branco com Sakekasu (Borra de Sake)

Abacate Marinado em Shio-Koji

Nukazuke de Pepino (Conserva Caseira em Farelo de Arroz)

Pepino Esmagado com Alga Kombu Salgada

Sunomono de Alga Mozuku de Okinawa

Carne de Porco Assada Macia

Frango de Tsukuba com Molho Picante (Yodare-dori)

Caramujo-do-mar Preto de Ishikawa Cozido em Molho Umami

Corned Beef Caseiro

Umesuisho (Cartilagem de Tubarão com Ameixa em Conserva)

Cogumelos Grelhados com Casca de Aichi

Tsukudani de Gengibre Jovem e Amêijoas

Especialidade: Kama (Colarinho) de Atum Rabilho Grelhado

Barriga de Truta Curada Grelhada

Isaki (Peixe-galo) de Nagasaki Seco por uma Noite e Grelhado

Kaisen Bakudan (Bomba de Frutos do Mar)

Prato de Papada de Porco e Queijo Defumados

Gisado Macio de Tendão de Boi com Nabo Daikon

Coxa de Frango Tsukuba Grelhada com Sal-Gema

Tofu Frito Inaniwa Grelhado com Missô e Cebolinha

Tentáculos de Lula Grelhados com Alho e Molho de Soja

Gengibre Yanaka Enrolado em Carne de Porco Grelhado (1 Espeto)

Fish & Chips de Bacalhau de Hokkaido

Dashimaki Tamago (Omelete Japonesa) Feito na Hora

Pargo Vermelho (Madai)

Frango Frito Tatsuta (Tatsutaage)

Frango Frito com Curry e Especiarias

Batata Frita Shake Shake (Sal com alga nori, trufa ou limão com pimenta)

Kushikatsu de Barriga de Porco com Missô Hatcho (1 espeto)

Espetinho Frito de Camarão e Vieira com Molho Tártaro (1 espeto)

Chikuwa Recheado com Queijo Frito Empanado com Alga Nori (Isobeage)

Cartilagem de Lula Frita (Karaage)

Tempurá de Brotos de Arália (Taranome) e Brotos de Petasite (Fukinotou)

Tempurá de Shimekari (Peixe curado)

Seleção do Chef - Combo de 5 Espetinhos (Omakase)

Tsukune (Almôndega de frango) com Gema de Ovo

Espetinho de Camarão Shirohime Enrolado em Carne de Porco

Espetinho de Pimenta Amanaga Enrolada em Carne de Porco

Espetinho de Cogumelo Eryngii Enrolado em Carne de Porco

Espetinho de Tomate Enrolado em Carne de Porco

Peixe Akinago Grelhado de Goto

Barbatana de Arraia Grelhada (Eihire)

Lula-Vaga-Lume de Toyama Grelhada

Barriga de Truta-Cereja (Sakuramasu) Grelhada

Battera de cavala marinada maçaricada (6 unidades)

Hosomaki de raspas de atum rabilho

Futomaki de frutos do mar (Inteiro)

Futomaki de frutos do mar (Metade)

Udon com ovo cremoso

Famoso! Curry de especiarias

Arroz frito de porco e kimchi com komatsuna e ovo cozido a baixa temperatura

Onigiri grelhado com molho de soja e gema de ovo por cima

Salada de tomate-doce e cogumelo eryngii

Salada de batata com pepino ao estilo chinês

Rolinho primavera de cream cheese e banana

Yukimi Daifuku reinventado

Blancmange de café