Hojicha ~roasted green tea~

Eine Rarität aus ausgewählten Anbaugebieten der Präfektur Kyoto, für die hauptsächlich der erste Pflücktee (Ichibancha) aus Bergregionen verwendet wird. Geschmack: Der erste Pflücktee enthält besonders viele Aminosäuren, die für das Umami-Aroma verantwortlich sind – dieser Umami-Gehalt soll 2- bis 8-mal höher sein als beim zweiten Pflücktee. Unter rauen Bedingungen mit kurzen Sonnenstunden und großen Temperaturschwankungen angebaut, speichert der Tee sein Aroma und seinen Geschmack besonders intensiv und wird zu einem wunderbar duftenden Teeblatt.