Akamaru Shinaji
¥0
Một tô mì đầy tính đột phá mang hương vị đậm đà và sâu lắng. Thực khách sẽ được thưởng thức bằng cách hòa quyện dầu tỏi đen thơm nồng cùng sốt tương ớt cay đặc chế vào nước súp tonkotsu béo ngậy. Nước súp sử dụng sốt tương kaeshi và mỡ lưng heo, kết hợp hoàn hảo với sợi mì vừa thơm hương lúa mì, bên trên xếp những lát xá xíu ba chỉ cắt dày mềm mọng nước. Nếu Shiromaru là đại diện cho trường phái truyền thống, thì Akamaru chính là đại diện cho trường phái cải tiến mở ra những tiềm năng mới cho mì ramen tonkotsu.