เก็นเต็ง / อากามารุ

[จำกัดเฉพาะสาขา Asakusabashi Honpo] เก็นเต็ง (Genten) คือราเมนที่จำลองกรรมวิธีการทำราเมนที่จำหน่ายตั้งแต่ช่วงแรกของการก่อตั้งร้าน ซึ่งเรียกได้ว่าเป็น "จุดเริ่มต้น" ของอิปปุโด น้ำซุปทงคัตสึที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันนานกว่า 12 ชั่วโมงผสมผสานกับซอสเกลือโชยุสูตรพิเศษที่เบลนด์โชยุจากคิวชูถึง 6 ชนิด ชามนี้คือเมนูที่เชื่อมโยงไปสู่ ชิโรมารุ โมโตอาจิ และ อากามารุ ชินอาชิ ในปัจจุบัน เป็นชามที่คนรักราเมนต้องลอง อากามารุ (Akamaru) คือราเมนที่จำลองรสชาติเมื่อแรกเริ่มที่ อากามารุ ชินอาชิ ถือกำเนิดขึ้นในปี 1996 น้ำซุปถูกเตรียมในร้านอย่างประณีตเช่นเดียวกับเก็นเต็ง ไขมันหลังหมูที่ช่วยเพิ่มความเข้มข้น ซอสมิโซะเผ็ดสูตรพิเศษ และน้ำมันหอมกลิ่นกระเทียมเจียว ร่วมกันสร้างมิติของรสชาติที่ล้ำลึก เป็นที่สุดแห่งราเมนชามพิเศษที่ชุบชีวิตอดีตขึ้นมาใหม่อีกครั้ง