Miraton

[Limitado à loja Lumine Est Shinjuku] Um caldo que simula a cremosidade do tonkotsu graças a uma estrutura de três camadas: base de leite de soja, caldo de vegetais e dashi de alga konbu. Adiciona-se batata à base de soja para encorpar, e cogumelo porcini ao caldo de vegetais como ingrediente secreto aromático. O macarrão fino é produzido com farinha de trigo de alta força contendo o farelo do trigo, oferecendo a firmeza necessária para acompanhar o caldo rico. Os vegetais da cobertura dão um colorido especial inspirado no ramen tradicional. Uma criação com a qual o Ippudo vislumbra o futuro do ramen. *Este produto é de base vegetal (plant-based).