Genten / Akamaru

[Limitado à loja Asakusabashi Honpo] Genten é um ramen que recria a receita original da fundação do Ippudo, considerado o "ponto de partida" da marca. O caldo tonkotsu suave, cozido lentamente por 12 horas, é combinado com uma base que mistura 6 tipos de molhos de soja da região de Kyushu. Um prato obrigatório para os fãs de ramen, que conecta com os atuais Shiromaru Motoaji e Akamaru Shinaji. Akamaru é um ramen que resgata o sabor de quando o Akamaru Shinaji foi lançado em 1996. O caldo é preparado na própria loja com o mesmo esmero do Genten. A gordura de porco que realça a cremosità, a pasta de miso picante especial e o óleo aromático de alho conferem uma profundidade de sabor fascinante. Uma tigela sublime que traz de volta aquela época.