Miraton

[Terbatas di toko Lumine Est Shinjuku] Kaldu yang kaya rasa layaknya tonkotsu ini memiliki struktur tiga lapis. Terbuat dari basis susu kedelai, kaldu sayur (bouillon), dan dashi rumput laut konbu. Kentang ditambahkan ke dalam basis susu kedelai untuk memberikan kekentalan, dan jamur porcini yang harum ditambahkan ke kaldu sayur sebagai bumbu rahasia. Untuk mi, kami menggunakan tepung protein tinggi yang mengandung kulit luar gandum untuk menghasilkan mi tipis dengan tekstur kokoh yang mampu mengimbangi kuahnya yang kuat. Sayuran sebagai topping disajikan dengan warna-warni cantik yang terinspirasi dari ramen tonkotsu tradisional. Semangkuk ramen yang dihadirkan Ippudo dengan membayangkan masa depan ramen. *Ini adalah produk berbasis nabati (plant-based).