Shoyu-Ramen im Edo-Stil

[Nur in den Filialen Asakusabashi Honpo, Kameari] Eine Neuauflage der Shoyu-Ramen, die zur Zeit der Gründung im Stammhaus Daimyo angeboten wurden. Die Besonderheit ist die klare, erfrischende Brühe, die eine Würzsauce aus verschiedenen Sojasaucen aus Kyushu mit einer Schweine- und Sardinenbrühe (Niboshi) verbindet. Die Nudeln sind eigens hierfür aus mittelfestem Fukuoka-Weizenmehl hergestellt.