คามาอาเกะอุด้ง

เส้นอุด้งโฮมเมดที่ทำขึ้นสดใหม่โดยใช้แป้งสาลีในประเทศ 100% ต้มในหม้อต้มขนาดใหญ่ และเสิร์ฟในถังไม้ทันทีโดยไม่นำไปล้างน้ำเย็น เส้นอุด้งที่ไม่ได้ผ่านการล้างน้ำเย็นจะมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มคล้ายดังโงะชิราทามะ น้ำซุปดาชิจะเกาะเคลือบผิวเส้นอุด้งที่มีความหยาบเล็กน้อยได้เป็นอย่างดี