อุด้งเย็นในน้ำซุปเข้มข้น (Hiyashikake Udon)

อุด้งเย็นที่เสิร์ฟในน้ำซุปดาชิสูตรพิเศษสำหรับอุด้งเย็นโดยเฉพาะ โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและสดชื่นจากความเค็มที่พอดี ผสานกับความอูมามิเข้มข้นที่สกัดจากปลาโอแห้ง (โบนิโตะ) ปลาซาร์ดีน (อุรุเมะ) และสาหร่ายคอมบุ ซึ่งช่วยชูรสสัมผัสที่นุ่มลื่นคอของเส้นอุด้งเย็นที่ทำสดใหม่ได้เป็นอย่างดี กลิ่นหอมของน้ำซุปที่อบอวลและสัมผัสความลื่นคออันเป็นเอกลักษณ์ของอุด้งเย็นเป็นความอร่อยเฉพาะช่วงเวลานี้เท่านั้น