คามาทามะอุด้ง (อุด้งคลุกไข่ดิบ)

เมนูคลาสสิกของซานุกิ นำเส้นร้อนๆ ที่เพิ่งต้มเสร็จมาคลุกเคล้ากับไข่ดิบอย่างรวดเร็ว แล้วราดด้วยโชยุรสกลมกล่อม (ดาชิโชยุ) รสชาติจะเปลี่ยนไปตามความนุ่มละมุนของไข่ขาวที่สุกบางส่วนด้วยความร้อนของเส้น ความเข้มข้นของไข่แดง ปริมาณโชยุ และเครื่องเคียงที่คุณเลือกใส่