きつね冷かけうどん

のど越しの良い打ち立てのうどんと冷たいかけだしに、丼からはみ出るほどの大きなきつねあげをのせた一杯。 冷かけ用の特別なだしは、鰹やうるめなど数種の削り節と、ニボシや昆布からじっくり引き出した旨みに塩味が加わり、すっきりとした味わいが特徴。きつねあげのジューシーな甘さを引き立たせます。