Filete de una libra de corte grueso

Tras marcarse en la parrilla con un patrón de rejilla, se hornea para sellar los jugos y sabores. Disfrute del rico sabor de la carne y la grasa del solomillo de Angus, con una textura masticable y un volumen que solo un corte grueso puede ofrecer. La cebolla asada que se coloca debajo de la carne se hornea junto con el filete, absorbiendo su aroma y haciéndola aún más deliciosa. Puede elegir salsa de soja dashi y otra salsa de su elección: ◆ Salsa de mantequilla demi-glace ◆ Salsa de crema de ajo ◆ Salsa ponzu de yuzu con rábano rallado